10斤排骨，放2两食粉，2两枧水，半支醋精捞匀腌2小时，然后冲水2小时，冲到排骨无血水，然后剁1两生姜生蒜，炸香的干蒜蓉2两，2两耗油，8钱盐，1两鸡粉，2两味精，4两糖，炸香的豆匙一把，2两李锦记豆瓣酱上色，...

浸泡完了，然后把盐水倒掉，再用清水冲洗一下，洗干净后用漏盘晾干。豉汁蒸排骨这样做，香味浓郁，滋味鲜美，几分钟就能学会！照着做，零失败。感兴趣的朋友可以关注小鱼私厨，查看更多美食做法。豉汁排骨是广式茶点里面的...

排骨洗净，在冷水中浸泡30分钟，取出排骨滤干，加入一勺生粉，抓到非常均匀。接着加入生抽，蚝油，胡椒粉，盐，糖，拌匀。接着加入一勺调和油拌匀，再取一勺生粉，倒入排骨中，抓均匀，大蒜切成蒜蓉，和姜末一起倒入排骨中...

(1)“一盅”这一句的重点就是要求一壶好茶，茶叶种类也有很多，例如：普洱、铁观音、龙井、水仙等等，还要注重“水滚茶靓”的要求。(2)“两件”就是指广东早茶中的点心也。一桌五色玲珑的点心更是必不可少，但有...

1.蒸排骨排骨放入蒸笼前先用油盐、生粉、生抽、蒜末、姜末腌制，出笼后的排骨有一层薄薄的生粉包裹，在排骨在保留原有的清甜的基础上更嫩更香。2.虎皮凤爪新鲜鸡爪经过繁琐的油炸和浸泡后，用特制的香辣酱汁炖煮，再入...

做法:1、香芋去皮,切小块,排骨洗净斩小块;2、排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟,中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了;3、用姜,蒜末,料酒,生抽,白砂糖,蚝油,植物油,将排骨腌制二十分钟;4、临要蒸的时侯,用一些干...

1、叉烧肉切小块，葱姜切末，加酱油、盐拌成陷。2、面粉中加糖、温水、发酵粉，约两小时，至面团发起时，加香油、白糖。将面粉揉搓，搓至面粉柔软适中时，随用一条半湿的毛巾盖着，待面粉发酵至一定程度时，再搓匀候...

再说烧麦，烧麦的做法和云吞想类似，但它的做法依然是蒸，烧麦好不好吃在于馅料，先把猪肉剁碎，猪肉要有肥有瘦，剁碎后广式点心有很多，虾饺凤爪排骨金钱肚，雪媚娘榴莲酥叉烧包……每一样都让人口水直流。配方更是数不...

如题，我想知道:广东小吃的做法?

小结：其实粤式早茶中值得一尝的点心还有很多，比如虾饺、烧卖、排骨、凤爪、蛋挞、马蹄糕、糯米鸡、榴莲酥、马拉糕、金钱肚、奶黄包等等。结语其实除了上述这些之外，在广东地区还有非常多的美食、小吃，比如光明乳鸽、潮汕...