1、馅料配方：猪肉，盐，葱花，鸡精，鸡蛋，清水。2、需要准备的材料：水、猪肉、温水、酵母、两份面粉、白砂糖、鸡蛋、葱花、鸡精。3、猪肉洗净剁碎，然后放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅拌，直到肉馅粘稠顺滑状。4...

步骤1space葱姜剁碎，成末最好。步骤2space肉馅里加盐、生抽、蚝油顺一个方向搅拌。不要放料酒，喜欢颜色深的可以加点老抽。步骤3space这样的寿碗大半碗水，搅拌肉馅的时候分次加入。步骤4space搅拌到肉馅...

一、主要原料：面粉500克面肥50克碱水适量馅料：猪肉250克猪皮冻150克（冻的做法见加蟹小笼包）调辅料：酱油8克精盐6克料酒10克味精5克胡椒粉2克花椒面2克白糖4克香油15克葱、姜末各适量制作方法：⑴将猪肉剁成肉末，...

小笼包肉馅制法的做法步骤1要让小笼包有汁水，皮冻是绝对不能少的，首先准备适量猪皮和鸡爪，葱姜（一般来说光猪皮就可以，鸡爪之类的可以不用，上面标注的调料配方不准确，请勿按上面的料子配，请根据实际情况放调料）2...

高汤80ml、盐适量。1、肉馅准备好，小葱洗净。2、肉馅中加入姜粉，十三香，胡椒粉，糖，料酒，酱油，鸡精，盐。3、搅拌均匀。4、在分三次浇入80毫升高汤搅打上劲。5、然后加入切碎的葱花，香油。6、搅拌均匀成为馅料。

在面团发酵期间可以制作包子馅。先将生姜用破壁机打成浆泥，因为有些人不喜欢吃姜的碎渣，而且姜还能起到去腥作用，生姜的量根据个人口味增加。然后用大葱和八角花椒生姜用温水浸泡半个小时。先将姜泥和猪肉香葱搅拌在一起...

开封灌汤小笼包——24图详解正宗小笼包做法！食材明细包子皮：面粉（最好是高筋粉）温水、肉馅、高汤、味精、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、白糖、盐、姜做法步骤1、将适量面粉倒入面盆中。最好是高筋粉。2、倒入...

制作步骤：1、把酵母粉和水，混合均匀至酵母粉融化，加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大。2、面团发酵的时间做馅，把肉馅加除香葱外所有调料混合搅拌上劲，要顺着一个方向搅拌不停的搅拌上劲即可。3、加香葱碎。4、拌均匀...

小笼包馅（加小笼包）的做法料：开水60g、猪肉碎适量、中筋面粉80g、温水100g、酵母水适量、白砂糖5g、葱花适量1、在猪肉碎放入盐和清水，用筷子使劲向同一方向搅打上劲，这个步骤成为“打水”，水是分几次慢慢加入，...

主料：中筋面粉250g、猪腿肉250g。辅料：盐适量、葱花适量、熟白芝麻适量、鱼露适量、蛋清适量、料酒适量、清水120g、醋适量。小笼包的做法1、面粉中先加入一半的沸水拌匀后再加入清水揉成光滑的面团静置20分钟。2、准备...