放入八成热的油锅中,边炸边翻动,使坯条鼓起来,丰满膨胀酥脆,呈金黄色即成。制作原理:制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊,所以在成熟工艺上受到一定的,一般只适宜于高温油炸方法,才能达到松...
1、将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开,在擀的时候是边抻边擀,先抻长后,再擀。2、均匀的切成条。3、两个放在一起,用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可...
面团要软,这样面团的空气才会多,这样炸出来的面包才会膨胀。炒锅倒油,油烧到五成热时,把准备好的楚留香坯子捏两下,拖一下,然后放进油里,用筷子不断翻动,楚留香表面炸成金黄色即可,用酵母粉水和面粉混合,搅拌成...
8、锅中倒油,油温烧至7成,下入油条生胚,开中火,用筷子不停地翻动油条,但它受热均匀,一直炸到表面金黄就可以出锅了。9、简单又好吃的香酥小油条就做好了,里面加了鸡蛋和牛奶,非常好吃,表皮酥脆,里面松软,个...
第1步先用,先用油条膨松剂。用温水和面。和好面。用保鲜袋。抱起来醒面30分钟。,30分钟后,打开直接下成小挤子,然后起锅烧油。油温6成热。下锅直接炸就可以了。不妨我们在家试一试自己炸油条,下面告诉大家一个简单又...
1、首先把准备好的油条膨松剂和面粉放入一起拌匀。2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时。3、6小时后把发醒好的面团擀成薄厚适中面片。4、切成条状,如下图所示。5、撒些面粉,把两条面块放一起,用一根...
根据自己喜欢吃的程度,捞出油条即可。炸油条的时候油要烧得够热,放入油条生胚后会立即浮起胀大,炸之前可先放入一小块面团试一试。用竹筷顺长从中间压实、压紧,双手轻捏两头,旋转后拉成长30厘米左右的长条,放入油条机...
1、油条炸之前先要充分解冻,这是比较关键的一步。2、锅洗净烧热,倒入食用油,不用放太多油,能把油条完全浸透即可。3、当油温加热到八成热的时候,把油条放进去,一根根放,锅小的话一次炸一根。4、用筷子翻转,让...
13、擀开之后盖上一层保鲜膜,让面团松弛10分钟;这样炸出来更蓬松。14、10分钟后扯开保鲜膜,把面团切块15、把2片叠在一起。16、最后用筷子在中间压一下17、两头再压紧一点,这样就可以炸了。19、油条浮起之后用...
油条松脆喷香,更是百吃不厌。不过,油条除了作早点,还可用它来别出心裁地做几道油条家常菜肴。你想试试吗?炸油条塞肉原料:油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、...