面筋是面粉做的，不是豆制品，街边的烤面筋就是用面粉做的。面筋是用面粉加工做成的一种特色食材，它不是属于豆制品的范畴，所以面筋不属于豆制品。面筋的主要制作材料就是面粉，将面粉和水混合起来，然后再加入一些食用盐和...

1、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。2、将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。3、将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止...

烤面筋用的是一种叫做谷阮粉的东西，当然也可以使用普通的面粉。烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。一般粮油不卖要到卖也要到卖食品添加剂的商店去购买。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。

然后一边用手搅，一边往盆里倒谷朊粉。谷朊粉也是制作面筋的一种面粉。不想用谷朊粉的话，可以用高筋面粉洗面，洗面筋的视频在我平常作品有关于洗面凉皮的视频里可以看到。

传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的，现用面筋粉（谷朊粉）代替了，将面筋粉经过特制而成型的弹簧（螺旋状）的形状的食物坯料，经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理，最后撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。现在...

马路边制作的烤面筋是通过一种叫水面筋的原料制成的。做面筋时，店家只需将原料与水混和，随后按一定比例配备之后，就可以直接将水面筋混和成形。水面筋是以小麦面粉中提取的一种化学物质，带有85%的蛋白。实际上，服用后...

以下是一般情况下的制作方法：1.面粉选择：传统的烤面筋一般使用面筋粉或者普通的小麦面粉。面筋粉是一种专门用于制作面筋或素肉的粉末，它的特点是含有较高的面筋蛋白质，可以使面团具有较好的黏性和弹性。如果没有面筋粉，...

街边小摊非常好吃的烤面筋的做法，附带所有配方烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成。一、烤面筋的做法和配方调料配方：豆瓣酱...

7、把面筋，用签子串好。8、刷上熬制好的酱汁。9、把烧烤炉通电，开始用小火烤，放上烤架，把面筋串放在烤架上。10、烤到有香味，大约2分钟，再刷一次烤酱，再刷上红油。11、烤好后撒上孜然粉、辣椒粉即可食用。

烤面筋工艺配方：10斤的面筋粉、25克的筋力源、100克食盐、4至5斤的水。具体操作：1、将原料干拌均匀，加温水和成多个面团。2、醒发20至30分钟后轧成饼状。3、用刀切成条，缠到两根筷子上，全部制作完成后再抽出一根...