1、一定要整鸡淋烫,才到做到鸡皮色泽嫩黄。2、一定用生抽,不要用老抽,黄焖鸡的成色就是酱色清淡、色泽金黄。3、鸡块要多煸炒一会儿至金黄,煸出鸡油,才能保证鸡肉外酥里嫩。4、汁不用收的太干,要留下一小部分...
做法如下:1、黄焖鸡的材料准备好:鸡大腿,土豆削皮洗净,鲜香菇比干香菇的口感更滑嫩,胡萝卜削皮洗净,青蒜提味,也可以换成标配的青椒;2、香菇、土豆、胡萝卜切块,青段切段;土豆切成细长的滚刀块;3、鸡大腿剁成...
1、去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败;2、焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟。南北方在焖的时间...
1.童子鸡切块,大葱切条,香菇,姜切片。2.锅中放食用油,油热放姜片、鸡块,倒入料酒,用中火炒到鸡硬身,注入清汤,用中火焖。3.鸡肉烂时倒入大葱、香菇,调盐、味精、蚝油、胡椒粉焖至入味,用水淀粉勾芡再淋香油...
【家常电饭煲焖鸡】准备食材:仔鸡半只(三斤以内的鸡)、老姜一块、小葱一小把、栀子果五个、盐焗鸡粉半包制作步骤:1、鸡肉与香葱、老姜咱都给清洗干净,随后将葱姜都给切制一下。栀子果一般去药店就有卖,直接备好...
如题,我想知道:正宗黄焖鸡的做法
如题,我想知道:焖鸡怎么做好吃?
一、大蒜焖鸡材料:生鸡1只,大蒜若干,姜片少许,盐、老抽、生抽、酒、糖各适量做法:1、热锅,不放油,先把鸡块翻炒一下,使之略收水分,逼出油脂。2、鸡变色后铲起。3、重新起锅,放油,爆香姜片和蒜白部分...
步骤step1将鸡腿洗净斩成均匀的小块,冷水下锅,放入2勺料酒去腥,大火煮开后撇去浮沫,控干水分备用。步骤step2将彩椒洗净切片,香菇洗净切厚片,葱姜蒜切碎备用。步骤step3锅内放入适量的油,冷油中直接放入...
如题,我想知道:怎样做黄焖鸡?