炒猪肝好吃又嫩的方法如下：1、反复浸泡漂洗：买回来的猪肝要反复浸泡、漂洗，因为猪肝里有许多血液和黏液，只有充分浸泡漂洗后，各层间的血液和黏液才能去除掉，猪肝才能放心食用，猪肝炒熟以后，才会脆嫩爽口。2、猪肝不要...

第一步：将买回来的猪肝，先用清水清洗一遍，然后控干水分，再用切成约2毫米厚的薄片，切好之后装到水盆里面，用清水抓洗2遍，将猪肝里面的血水抓洗干净，再捞起，放到漏勺里面控干水分，然后转移到大盆里面，加入1汤匙...

1、猪肝用清小水泡流血水，洗干净后切成片，添加适量食盐、生抽酱油、木薯淀粉、蛋清，用手抓拌匀，再倒入一些啤洒抓一抓，腌渍10min。猪肝不可以切完立即炒，要想口味嫩没腥味儿，必须要先腌渍一下，可以有效去腥提鲜，...

溜猪肝（很嫩的做法）的做法猪肝切薄片用水多洗几遍配料如图，爆油锅的时候从左往右下锅就行，最后下猪肝哦。最重要的拌料环节，随意点放没事的，少盐少糖即可。我还加了点孜然粉，我都比较随意。水只要少量少量...

1.猪肝切片冲洗干净滤干水，加盐，几滴醋，酱油，少许淀粉抓匀备用；2.干红椒数只，青椒斜圈，青蒜切段；3.炒锅烧油下猪肝迅速滑炒变色盛出；4.余油下干红椒呛锅，下青椒圈青蒜头，撒少许盐煸出香味，倒入剩下的青蒜...

【尖椒熘猪肝】准备食材：猪肝、青椒、鸡蛋、胡萝卜、蒜、姜、干红辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。操作步骤如下：第一步：买回家的猪肝，先用自来水冲洗一下，然后放入清水中，浸泡1-2个小时，去除猪肝内的...

好吃又嫩炒猪肝的方法如下：主料：猪肝2条、胡萝卜半根。辅料：大葱1棵、姜1块、小米辣2个、油适量、盐适量、酱油少许、生抽少许。1、猪肝清洗干净，切成长条。2、切薄片。3、烧一锅开水，将猪肝入开水中焯煮变色，约...

嫩滑炒猪肝的做法事先取一个碗，将水淀粉、生抽、白胡椒粉（可不加）、糖、料酒（可不加，家里有给宝宝我没有加）、芝麻油调成芡汁备用。将猪肝切成薄片后，反复冲洗，直到洗出的水变清没有血水，再放入加了白醋的...

1、猪肝用水冲洗一遍，切薄片，加淀粉、料酒（1勺）腌制10分钟。2、将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍，滤干水（为了洗去猪肝上的血，再者使猪肝炒起来没有那么黏腻）。3、姜、蒜、红辣椒切碎。4、小葱切段。5、锅中放...

你也能做出滑溜鲜嫩的猪肝，比饭店大厨做的还好吃，我每次一做这菜，孩子肯定两眼放光，他太爱吃炒猪肝了。小朋友多吃猪肝对眼睛的发育特别好，猪肝有养血补血，护眼的功效，维生素A的含量特别丰富，很多有心的妈妈会自己...