如题,我想知道:请问炒猪肝怎么做才少油又嫩?
1.首先需要把买来的猪肝,放在清水中浸泡一段时间,时间控制在半个小时左右,然后剪去猪肝的筋膜,再把它切成薄片。2.好的猪肝放碗里,加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉,生姜3片、蒜头1瓣。3.捏一下,腌制15分...
猪肝买来回先用清水浸泡一下,去除血迹,洗净沥干剔白筋,切薄片。猪肝用淀粉,胡椒粉,盐,白糖,酱油,料酒腌制下。芹菜摘取叶子,取嫩根,洗净,切段。油锅热,下葱白,蒜瓣,姜丝,爆炒猪肝,待猪肝舒展开,挺起,饱...
1、食材:猪肝300克、葱姜蒜适量、青红辣椒一个、洋葱半个、红泡椒2个、盐适量、白糖适量、胡椒粉适量、老抽适量。2、猪肝在清水中浸泡洗去血水,捞出切成薄片放入盆中,在用清水反复清洗,洗到不再出血水就可以了。3、...
1、先准备好食材,猪肝中放入少许盐用手抓匀。2、再倒入少许料酒和生粉,调和均匀。3、锅热后倒入适量的花生油,倒入猪肝翻炒变色后盛起。4、接着放入配料翻炒,放入半勺盐翻炒。倒入适量的老抽,倒入半勺糖翻炒起香。
炒五香猪肝好吃又嫩的做法用料猪肝200克淀粉2勺料酒2勺生抽1勺盐1克糖2克姜5片蒜头3瓣青椒四分之一个红椒四分之一个洋葱半个干辣椒2个青蒜叶1根嫩炒五香猪肝的做法1、猪肝买...
爆炒猪肝以前可以多加2个流程:第一,浸泡猪肝里的血水,那样炒出来的猪肝才没腥味儿,味儿自然更好吃。第二,腌制猪肝。添加米酒、木薯淀粉等配料腌制出的猪肝更进味,并且多多腌制的流程还能消除猪肝的腥味儿,炒出来的猪肝滑嫩可口,超级...
首先需要把买来的猪肝,放在清水中浸泡一段时间,时间控制在半个小时左右,然后剪去猪肝的筋膜,再把它切成薄片放碗里,加一勺盐、糖、料酒、淀粉,生姜、蒜头。腌制15分钟后焯水。最后大火爆炒几下加调味料就可以。猪肝是...
如题,我想知道:炒猪肝的方法怎样炒才又好吃又嫩
步骤:1、洋葱切块。2、猪肝切片用清水泡10分钟,去腥。3、西兰花用盐水煮3分钟,捞出装盘边。4、锅下油,爆炒洋葱炒出香味。5、倒入猪肝保持大火快速翻炒。6、猪肝变色加入耗油酱油盐,炒入味即可。7、出锅装盘。