【一】：白菜对半切开，然后洗净，放太阳底下晒半天，晒得有点发软就差不多了。【二】：把晒过白菜再次用清水洗净。【三】：接着把白菜放入坛子里，撒上食盐。压紧。盖上坛子盖，在坛子沿加上清水密闭。【四】：白菜...

1、圆白菜1棵大约2kg，盐50g(以每公斤白菜用25g盐计算，这里是2.3kg，所以我用58g的盐）2、小辣椒12颗（洗净晾干后打直剪破开，嗜辣者可以增量）3、腌渍水材料：盐15g，糖15g，凉开水500ml（以每100ml水用3g盐及...

5、想要腌酸菜的人还可以使用一些简易的方法，准备一颗圆白菜，盐，小辣椒，糖凉开水，八角，花椒，香料，把白菜破开，然后再把每一边分成四个长条，改成小方块，放进盆子里面放一些盐搅拌均匀，然后在白菜的顶上放一个干净。

1、东北酸菜腌制方法大致有两种，一种是生白菜直接腌制，另一种是大白菜在开水中烫一下再盐一种要求室内温度要稍微高一下，现在东北暖气楼可以用这种方法，第二种是室内温度较低的情况使用但无论温度如何，盐酸菜的主要流程...

包菜腌制酸菜的方法步骤：1、包菜先按大小切成一分2或4，放在太阳下晒一下使其发软。2、按菜重3%的盐溶于5%的纯净水中。3、把发软的菜泡于水中并压重物使其受咸出水。4、过—天翻─下使其受咸均匀。5、压上重物...

想要腌酸菜的人还可以使用一些简易的方法，准备一颗圆白菜，盐，小辣椒，糖凉开水，八角，花椒，香料，把白菜破开，然后再把每一边分成四个长条，改成小方块，放进盆子里面放一些盐搅拌均匀，然后在白菜的顶上放一个干净；每...

1、包菜手撕碎备用2、准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量3、开水加入食盐后晾凉4、在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量5、将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入包菜，用水将包菜完全淹没6、第一次腌一个...

夏天酸白菜的腌制方法如下：1、首先准备圆白菜，白一点的甜一些。喜欢吃的可以多准备一点白菜，多腌一点。把白菜洗干净备用。2、然后把白菜切成丝。3、切完一颗白菜后装盆里，往上撒上一点盐，不要太多，盐太多就成腌咸...

1材料白菜1颗，盐适量，密封罐2将白菜叶取下来，在盆中用清水洗净后控干水分，切成均匀的细丝3加入适量食盐，将盐和白菜抓拌均匀，腌制一小时左右4时间到了后将腌好的白菜捏干水分，全部放入密封罐中。腌酸菜酸爽做法如下...

主料：把圆白菜一切两瓣，去除根茎，切筷子头粗细的丝凉水洗净沥干水。配料：尖椒洗净去籽切丝；西红柿洗净改制成桔子瓣样的片；木耳提前温水涨发切丝备用。最后给酸菜上方压石块，盖上干净的盖子等待发酵。酸菜的发酵周期一般是...