一、炸鱼调面糊小技巧1、调面糊有的人只用面粉，有的人只用淀粉，其实是要两种混合来用，只用面粉或者只用淀粉的话，炸出来的鱼都会回软，淀粉能够保持鱼肉里面的水分，面粉能使鱼炸的更脆，面粉淀粉比例一般是1：3，这样...

1面粉50克、淀粉50克、油30克、精盐1克及适量水调成酥糊。2取发面糊500克，加水淀粉50克、生油130克、碱少许和适量水调搅均匀成糊，静置半小时即可使用。选择生粉，主要由于它具有的几种区别于面粉的特性。1、...

1、面糊的基本做法（适用于肉类和蔬果类）：鸡蛋一只打匀、面粉一两、水约半杯（可适当调整，效果需要是如白粥状）、生粉一茶匙、盐、糖适量。注意：若是用来炸肉类的，面糊要稠些，容易沾上，还可以加胡椒粉提提味；2...

1.将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打，打至起泡，筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看，外观形态饱满，口感外松里嫩。制品特点：饱满、色泽乳白、质地松软。2.用鸡蛋黄加面粉或淀粉、水拌...

1、带鱼洗净切块，最外层的白色鳞片尽量保留。2、带鱼想要入味，还得提前腌制一下，放入1勺料酒，5克盐，半勺五香粉，抓拌均匀，葱姜腌制20分钟。3、开始调面糊，碗中加入5勺淀粉，一个鸡蛋，两勺清水，用筷子顺时针搅拌...

操作步骤：1、多春鱼清洗干净。2、放入少许食盐腌制，出汤后倒出多余的水份。3、取容器倒入面粉、小苏打、淀粉。4、加入适量的水，调和为糊状，用筷子挑起面糊，慢慢滴落下来的状态为最佳。5、将多春鱼倒入面糊中，搅拌...

炸鱼的做法：1、加入适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。2、调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点点生抽，加入适量水调成稀糊。3、在锅内加入热油，沾面糊后，开始炸鱼。4、将炸好的鱼，捞出沥油，即可...

首先，准备半斤小银鱼，不要炸太多，现吃现炸，小银鱼清水洗净控水备用。现在开始调面糊，记住配比，一个鸡蛋，两勺玉米淀粉，用筷子打匀，千万不要有小疙瘩。小银鱼放盐，拌匀。锅里放油，油热至五六成，用小银鱼裹面糊，...

炸鱼的做法：1、加入适量的五香粉和盐、少量酱油腌制鱼一段时间。2、调面糊，低筋面粉里打入一个鸡蛋，加入一点点生抽，加入适量水调成稀糊。3、在锅内加入热油，沾面糊后，开始炸鱼。4、将炸好的鱼，捞出沥油，即可...

5、蘸一点番茄沙司很好吃哦space炸鱼的面糊怎么调1、准备调面糊的材料，分别是面粉，鸡蛋。2、将鸡蛋打入面粉中。3、在面粉中加入适量的水，将面粉调成糊状就可以了。space炸鱼的油温是多少油炸过程的油温保持在170...