制作步骤:1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，呈中间在一缝的茄子片待用。2.洋葱去皮切成碎末，蘑菇切碎末。香菜洗净，切碎末、鸡蛋2个，打散，用煎...

（1）红皮土豆去皮切片上锅蒸熟，10分钟左右。（2）倒入碗中压成泥状。（3）加入少许盐和胡椒粉拌匀。（4）茄子切成1厘米厚片，再从中间划开两片，不要划断。（5）夹入土豆泥，依次做好备用。（6）鸡蛋打散，将茄...

05将肉馅放入两片茄子中，夹好，做成茄盒。06将茄盒放入面糊中，裹上面糊。07将裹好面糊的茄盒放入油锅中炸，一面炸好，再炸另一面。08

家常茄盒的做法：1.准备食材。准备几根葱，洗净后切成葱花。准备一小块姜，洗净后切成姜末。准备一块肥瘦均匀的猪肉，洗净后剁成肉末。准备一根长茄子，洗净后把茄子的外皮削去，削去外皮的茄子放在案板上，用到先把头和尾...

茄盒子的做法准备两个茄子，洗净如图斜切成7毫米厚的大大的片状请点击输入图片描述将切好的茄子放入浓一点的盐水中浸泡20分钟请点击输入图片描述用一个稍大点的碗，加入100克面粉，切好的葱花，一个鸡蛋，适量辣椒粉...

茄盒子的制作中肉馅是很重要的一点，肉馅制作不好可能会影响整体口感，下面就来介绍一下茄盒子的家常做法。做法一1.把茄子洗净削去皮，一切两开，然后把一半放平，凸部向上，用刀切下、但不能切断、再切一刀把戡发下，...

茄盒食材：绿茄子2个肉馅（用猪腿肉）300克蒜5瓣葱末适量姜末少许蛋白1大勺生抽4大勺花椒粉少许盐1/2茶勺淀粉4茶勺做法：1.肉馅内加入葱花，姜末，盐，1茶勺淀粉和生抽，少许花椒粉和鸡精...

1、首先猪肉馅撒上姜末，放入少许精盐。2、倒入1/2汤匙酱油。3、用力把肉馅搅匀，腌渍20分钟。4、取干净小碗倒入2汤匙干面粉，磕入一个鸡蛋。5、倒入少许清水用力打成面糊。6、长茄子洗净，一面去皮用刀尖切入成厚片，不...

茄盒由茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成。做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的。具体做法如下：主要材料：茄子1个，猪肉馅200克，姜15克，料酒10克，蚝油20克，盐3克，淀粉50克，鸡蛋2个，生抽20克，...

调一碗面糊，加少许生抽调味。9、用一个盘子装少许面粉，将茄夹两面沾上面粉。10、裹上面糊。11、锅中加油，烧至六成热，将茄夹下锅，炸至两面金黄色即可，出锅控油。12、炸好的茄盒，外表金黄，酥香可口。