主料：牛骨500g、牛肉500g、熟牛肚100g、熟牛心100g、牛肺100g、熟牛肠100g辅料：八角适量、盐适量、葱适量、姜适量、肉蔻适量、小茴香适量、香叶适量、胡椒粉适量、鸡精适量、生抽适量、香菜适量、红油适量、花椒适量牛杂...

牛骨汤中加入姜，砂仁，肉蔻，大料，这些都是能够增加香味去除腥味的香料。煮牛骨汤时，不要单纯只煮牛骨，还要配一块牛肉一起煮，先加葱姜一起焯水，洗净后重新加水熬制牛骨汤，増香加香叶、小茴香、白芷，桂皮味道重，...

使用香料有紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。配比为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份。共计200克，先焯下水，把香料的黑色素剔除掉，也...

四、取炖锅放入牛骨，再放入葱段，姜，八角，香叶，花椒粒，桂皮，香料有去腥增香的作用，再加入2500毫升清水炖煮一小时至骨肉分离。五、炖好的牛骨汤捞出所有的香料不要。六、放入枸杞，调入盐和胡椒粉。七、再煮5分钟...

牛骨头汤【准备原料】牛骨头、山奈、香叶、陈皮、白蔻、花椒、白胡椒粒、良姜、生姜【准备调料】盐、鸡精、高度白酒【制作过程】1、牛骨又大又硬，冷冻的牛骨一般都切小块了，要是在菜市场买，可叫老板砍成小块。然...

1、主料：牛骨800g2、辅料：食盐、姜、八角、桂皮、生抽、调和油、生菜。制作牛骨汤的方法步骤如下：第一步：将锅置于火上，加入适量的水大火烧开，放入剁好的牛骨和牛小肠焯掉血水浮沫。第二步：焯掉血水浮沫之后捞...

1.牛骨头汤去腥熬牛骨汤时牛骨要选新鲜的牛骨，用清水浸泡四个钟头，焯水备用。去腥增香材料可以选①白胡椒粒、草果、葱段、姜片，组成的料包，白胡椒含有胡椒碱和芳香油能去腥提味，草果可去腥除膻，增进牛骨汤清香...

02首先把牛骨清洗干净，然后放锅里加水煮沸再煮5分钟左右。03然后捞上来放到凉水里冲洗干净。04

材料:牛骨800克、白萝卜1根、料酒7克、姜片适量、盐6克。牛骨汤的做法如下:1、大牛骨放水里。2、加入料酒。3、煮出血。4、然后清洗干净加入锅。5、加入一锅水。6、加入葱姜片大火煮开。7、然后转小炖锅里炖5个小时...

原料：牛骨3块，番杏300g，粉丝1小把，配料：草果3枚，陈皮5片，白胡椒15粒，葱，姜适量做法牛骨汤：1、将配料放入料包中；2、将牛骨清洗干净，放入汤煲中，加水450ml；3、大火烧开，撇去浮沫，放入料包；4、烧...