传统的广式汤讲究“煲三炖四”,要煲煮三四小时,汤的嘌呤非常高,常喝对肾不好。我基本都把煲汤时间缩短到1-2小时以内,可以使汤汁更浓郁,食材更加入味,保证汤好喝且健康。但是要根据具体的食材和个人口味来控制炖煮的时间,以确保汤汁...

1、莲藕切块，香菇切片，杏鲍菇、胡萝卜切滚刀块，薏仁、莲子、红枣提前温水浸泡半小时。2、除胡萝卜，所有食材入锅加水小火炖煮一个半小时，然后加入胡萝卜继续炖煮约半小时即可。广式营养靓汤-红枣花生煲鸡爪食材：红衣...

广式酸汤牛杂是一道以牛肠、牛肉、牛肺等为主要材料，加入白萝卜、菜心等配菜，口感鲜美。这种汤具有开胃消食、祛湿去热的作用，是天气潮湿时的良药。13.同心水晶炖品同心镇是广西壮族自治区固定的侨居区之一，其中特产的水...

一,粉葛煲鲮鱼.材料:粉葛一个,去皮.切片.鲮鱼一条,略煎香.瘦肉5两蜜枣,3颗赤小豆,10克左右姜片,3片陈皮,一小片,不要太多.做法:将瘦肉飞水,去掉血污.鲮鱼略略煎香,然后将所有材料放进汤锅里,猛火煮半小时,再...

广式牛骨头汤是广东名品靓汤之一，以其滋补养生、清热解毒、美容养颜的功效而备受青睐。为让您轻松掌握它的制作技巧，我们来一步步为您详细介绍。准备材料：鲜牛骨头5-6大块、陈皮/橙皮30克、姜片10克、葱段2根、盐适量。...

广式特色的煲汤有：一、霸王花煲猪肺霸王花，又叫倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甘、凉入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。二、冬瓜煲排骨...

老桑枝煲鸡肉汤原料：老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。功效：有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损。方法：老桑枝洗净...

常见菜谱：鸡骨草龙骨汤。材料：鸡骨草20克，夏菇草25克，瘦肉或者猪横脷（胰脏）500克，蜜枣30g，盐适量。步骤：1、将所有食材放入清水中浸泡15-20分钟，然后滤水捞起待用。2、将待用的汤料食材，主料放入汤煲，加入2...

广式靓汤--霸王花炖鸡汤广东人很喜欢用霸王花来煲汤，这个东西食补的效果很好噢，具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。材料：小母鸡半只，霸王花1-2颗，干白菜3-4颗，生姜2-3片，玉竹片10片，胡萝卜半根，红枣...

广式靓汤也以其独特的营养保健功效而受到广大人们的喜爱，其中的药材对身体有很好的调理作用，如五指毛桃、鸡骨草、海底椰、土茯苓等。许多饮食经营者们也以老火靓汤或老火例汤为招牌，勾起人们对汤的食欲。常言道：“饭前...