做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好...

孕妇生吃用虾油盐过的爬虾，不妥！生爬虾可能感染肝吸虫或是别的寄生虫病，对母子不利。一定吃熟透的海产品。

我是这样腌制。鲐鱼汤，加花椒大料葱姜蒜酒烧开凉透。把容器洗净晾干。爬虾螃蟹洗净控干水分。密封15天可以吃了。鲜美。把水烧开，浇在放好盆里的葱，姜，花椒，放上盐，水凉以后把爬虾放进去...

密封，放入冰箱，腌制1天。腌制好了。请点击输入图片描述装盘即可。请点击输入图片描述小窍门：盐要多，酒要少，老抽要多，也可以放耗油腌，味道更为浓郁。腌爬虾请点击输入图片描述选用鲜活爬虾，洗净待用。请点击...

1、虾用盐水洗清蒸爬虾。2、将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒。3、放入锅中隔水蒸5分钟即可。方法三：1、虾壳和虾头留下，保持虾油的成分，虾味十足。2、剪除尖硬的虾抢，以免伤到手和嘴。3、大葱切丝...

1、准备好买来的皮皮虾。2、仔细清洗干净。3、蒜切片备用。4、锅中加入适量水，水的量要能没过皮皮虾。5、加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。6、把凉了的卤汁倒入洗好的皮皮虾中...

使发酵渗出的虾卤流集洞中，取出即为浓厚的虾油成品。如不取出虾卤，时间久了又复渗回酱中。成熟后的虾酱首先除去表面硬膜，取出软酱，放入木制模匣中，制成长方砖形，去掉膜底，取出虾酱，风干12～24小时即可包装销售。

1.虾用盐水洗清蒸虾净。2.将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。做法三1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。2、尽量剪去尖尖又硬硬的...

就是干煸头菜丝的时候淋点虾油。风味相当的特别。此菜简单实用，爱好此口的筒子们可以回家尝试。有不愿意动手的筒子，本人也可以代劳（本人食量有限，2斤喜旺烧肉，2斤爬虾，一瓶三鞭，外加一捆烟啤足矣）...

等锅中油温烧至用筷子插入能冒小泡泡时，倒入腌制好的大虾炸制三分钟，待大虾被炸出虾油且表面金黄时，将其控油捞出。然后再往锅中倒入花菜，用小火慢炸一分钟，炸至花菜变色时捞出控油备用。接下来我们把土豆片下入锅...