窍门：将水烧开后，不要直接淋入鸡蛋，而是将水稍微晾至不沸腾的状态，这时候，再淋入鸡蛋，这样便会很好的保证鸡蛋不散花。 水煮荷包蛋的做法： 第一步，首先将锅清洗干净后，加上水，上锅开始煮； 第二步，待水在锅中煮沸后，关火，使得锅中的

水煮荷包蛋做法，怎样做不粘锅，且不散花，又嫩又完好，下面是操作方法。

材料/工具

鸡蛋

方法

首先，锅里放适量的清水，大火烧开

做水煮荷包蛋不散掉的方法如下： 一、首先，锅里放适量的清水，大火烧开。然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可。 二、将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟。 三、将烧水的火关小，使锅里的开水不再大面积

然后将勺子在开水中煮热后舀开水出来，倒入碗中，半碗水即可；

水烧开，锅底开始往上冒小气泡(是水刚热,还没开)，把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了，这样煮的荷包蛋不会散开。具体做法如下： 需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、红枣 9颗、枸杞 2克、糖 20克。 1、第

接下来，将鸡蛋壳磕破，将蛋液打到盛热水的碗里，静置1-2分钟；

滴1滴油在平底锅中，用刷子刷均匀，利用这个小火使鸡蛋自己慢慢的变凝固就可以了。在这个过程中火一定要小，不能转换成大火，因为水一旦被烧开，沸腾起来的话，就容易使蛋白散开。这样可以让荷包蛋不散。 具体做法如下，首先准备食材：鸡蛋：2个

将烧水的火门关小，使锅里的开水不再大面积的翻滚

一，首先,煮水波蛋要选新鲜的蛋，散黄蛋是不行的,这是煮好水波蛋的前提. 二，煮蛋虽说简单，但要煮出达到高水准，火候必须掌握好，其法如下 ; 1，水沸后转入小火,然后打入鸡蛋，待蛋清烫至发白，用锅铲紧贴锅底，轻轻铲蛋使其不塌锅，再开中火沸

把碗贴近锅中的水面，倾斜，让碗中变白的蛋液和水一同滑入锅内

热水分为几个阶段： 1. 加热阶段，没有气泡，水温升高 2. 有小气泡在锅底，慢慢聚集变多（这是溶解氧析出） 3. 气泡变大，连续上升。（水沸腾） 水煮荷包蛋，最好是在第二阶段将鸡蛋打入锅中心，并调到中火，不要盖盖子。等鸡蛋稍微凝固一点后，

 稍候，逐渐调高火门，开锅后保持2分钟即可食用。看看，不错吧！

热水分为几个阶段： 1. 加热阶段，没有气泡，水温升高 2. 有小气泡在锅底，慢慢聚集变多（这是溶解氧析出） 3. 气泡变大，连续上升。（水沸腾） 水煮荷包蛋，最好是在第二阶段将鸡蛋打入锅中心，并调到中火，不要盖盖子。等鸡蛋稍微凝固一点后，

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怎么水煮荷包蛋不会煮烂

热水分为zhidao几个阶段：

1. 加热阶段，没有气泡，水温升高

2. 有小气泡在锅底，慢慢聚集变多（这是溶解氧析出）

3. 气泡变大，连续上升。（水沸腾）

水煮荷包蛋，最好是在第二阶段将鸡蛋打入锅中心，并调到中火，不要盖盖子。版等鸡蛋稍微凝固一点后，用勺子或筷子轻轻搅动以免粘锅。大概5分钟后，水煮荷包蛋出来了。

顺道给楼主一权点煮水煮蛋的经验，把鸡蛋整个放到盛满水的马克杯里面然后放入锅中煮，15-20分钟，鸡蛋就会不老不嫩刚刚好！

祝楼主身体健康！

煮荷包蛋容易散，有什么方法可以煮出完整的荷包蛋？

想要做成完美的荷包蛋也来是需要技巧的，要当锅里的水似乎在沸腾，锅底不断的有小气泡出来，却又没有开的时候，关火打加入鸡蛋，盖上锅盖，等一分钟掀开锅盖开火，再加入其它食材就OK了。

荷包源蛋香、滑、软、嫩，蛋白完整、滑、有弹性，蛋黄像沙子一样细，呈淡*。那时候，一年吃几次荷包蛋很少见，所以我特别关心荷包蛋的形状。非常害怕用不完整和分散的蛋白质填满自己，这完全失去了它的魅力。事情越简单，就越百难做好。

除了开头说的，还有一种方法是锅里的水沸腾后，大勺子舀起半勺开水，然后把鸡蛋倒进去。蛋白质很快就会变白。将勺子放入锅中，盖上盖子，用中火煮至你喜欢的程度。用这种方法煮的荷包蛋是记度住大勺子里一定有水。

我们也可以将鸡蛋洗净，放入小碗中。倒入约90度的开水，浸泡2分钟。锅里的水烧开后，把浸泡过的鸡蛋倒入锅里的大勺子里，盖上锅盖，煮到你喜欢的程度。用这种方法煮的荷包蛋用问这种方法比较可靠:简单方便，味道最好，节能省钱。

这是我用过最好用的三个方法，大家可以试验一下。也可以给我们分享你的秘诀。做荷包蛋看着简答单，但是真正做好的却很难。只有经过不断的试验摸索，才能做出最称心如意的荷包蛋，给自己和家人带来幸福满满的早餐哦。

怎样煮荷包蛋不起泡沫

水烧到微开的来时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几自个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了哈，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不知要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想道放点什么你就放什么了噻！再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯

荷包蛋如何煮才不散黄？

准备鸡蛋，等水烧热把鸡蛋打进去就可以了，具体做法如下：

用料

主料：鸡蛋2个

辅料：水百700毫升

1、备好食材

2、锅里烧水

3、水变温时打入鸡蛋度

4、开后关火盖上焖五版分钟

5、装碗

6、成品

注意：

要用温水来煮鸡蛋，鸡蛋不要开水下锅，也不要凉水下锅。水烧开后再下锅，这样鸡蛋快速遇热，就会开花，冷水下锅的话，鸡蛋在水中的时间过长，权水会将鸡蛋给溶解，煮出来的鸡蛋就不会完整。

怎么煮荷包蛋？

荷包蛋炖鲇鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 产后调理食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖荷包蛋炖鲇鱼的制作材料： 主料：鲶鱼750克,鸡蛋300克

辅料：冬笋10克,油菜心25克

调料：香菜3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,植物油50克教您荷包蛋炖鲇鱼怎么做，如何做荷包蛋炖鲇鱼才好吃1. 将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成e68a84e799bee5baa6e79fa5e9819331333332633563段，用清水浸泡10分钟；

2. 冬笋切片；

3. 油菜心一切两半；

4. 分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出；

5. 葱切段、姜切丝；

6. 鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用；

7. 将锅置于旺火上，倒入植物油30克烧热，放入葱段、姜丝炸出香味，添入高汤（1000克），放入鲇鱼段，加入料酒、精盐、酱油；

8. 烧开后放入煎好的荷包蛋，再烧开，撇净浮沫，用小火煨炖20分钟；

9. 待鲇鱼透熟，汤汁味浓时，放入冬笋片和油菜心；

10. 烧开后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。 小帖士-食物相克：

鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 甜荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：甜味 工艺：煮甜荷包蛋的制作材料： 主料：鸡蛋100克

调料：白砂糖10克教您甜荷包蛋怎么做，如何做甜荷包蛋才好吃 1. 锅内放两碗水，水烧开后，将鸡蛋打入，待蛋白凝固，蛋黄还未全凝固时关火；

2. 小碗内放入白糖，将荷包蛋分盛于两小碗，再倒入煮蛋的水即可。小帖士-健康提示：

制做简单，经济实惠，营养丰富。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 牛奶荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 骨质疏松食谱

口味：甜味 工艺：煮牛奶荷包蛋的制作材料： 主料：鸡蛋100克

辅料：牛奶100克,苹果50克

调料：白砂糖20克牛奶荷包蛋的特色： 色泽纯白，甜润适口。教您牛奶荷包蛋怎么做，如何做牛奶荷包蛋才好吃 1. 将鸡蛋磕入沸水锅内煮熟，捞出放置碗中；

2. 将苹果去皮、核，切成小丁，与白糖、牛奶同放入锅中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可。小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。

咸荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸味 工艺：煮 咸荷包蛋的制作材料：主料：鸡蛋50克

调料：大葱3克,姜3克,盐3克,味精1克,猪油（炼制）15克 咸荷包蛋的特色：鲜咸可口。 教您咸荷包蛋怎么做，如何做咸荷包蛋才好吃 1. 炒锅上火，放少许猪油，烧热后，磕入鸡蛋，两面煎黄，取出备用；

2. 用炒锅内剩余的油，下姜炸出香味，加适量水、盐，放入煎蛋烧开略煮，端下锅，加葱丝和味精，盛于小碗中即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三丝荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮 三丝荷包蛋的制作材料：主料：鸡蛋250克

辅料：猪肉(肥瘦)25克,金针菇50克,芹菜25克

调料：盐3克,胡椒粉2克,味精1克,猪油（炼制）15克 三丝荷包蛋的特色：色彩鲜艳、口味鲜咸。 教您三丝荷包蛋怎么做，如何做三丝荷包蛋才好吃 1. 将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟，捞入大汤盆内；

2. 猪肉洗净切细丝；

3. 芹菜择净切段。

4. 将清汤、肉丝、金针菇放入锅内，加入精盐、猪油烧开，下入芹菜段，倒入盛有荷包蛋的大汤盆中，撒入味精、胡椒粉即成。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

清水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱

清水煮荷包蛋的制作材料：主料：主料 鲜鸡蛋1个。辅料 醋少许。 清水煮荷包蛋的特色：此蛋软，易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中，不要加盐，食盐会妨碍蛋清凝固。 教您清水煮荷包蛋怎么做，如何做清水煮荷包蛋才好吃① 将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。 ② 待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。 水煮荷包蛋的做法详细介绍 菜系及功效：时尚饮品

水煮荷包蛋的制作材料：主料：鸡蛋1粒,水2公升,盐1大匙,醋半杯。 教您水煮荷包蛋怎么做，如何做水煮荷包蛋才好吃盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。