主要有11种。分别为麻酱、香油、香辣酱、牛肉酱、香菇酱、香油、海鲜汁、葱花、香菜、花生碎、小米椒等。对于麻辣烫来说，小料台是极其重要的，调料越多越能够吸引顾客，提升顾客的体验感。

1、食材：火锅底料适量、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、辣椒2个、火锅丸子、青菜1颗、粉条1把、腐竹20克、豆皮1张。2、配料：一勺蚝油，一勺豆瓣酱，半勺辣椒粉，一勺辣椒油，食用盐和鸡精根据个人口味加入适量（有火锅底料的...

2、自己买点大骨头,或者鸡架之类的,先熬点高汤,喜欢吃辣,放点辣椒进去,买点麻椒油放进去.象豆瓣酱、胡椒面等就可以根据自己的口味喜欢就放了。3、然后就可以放你自己喜欢的菜了.菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆...

麻辣烫调味料主要包括：辣椒粉、花椒粉、姜蒜末、芝麻酱、酱油、醋、盐、味精、香菜、葱花等。这些调味料在麻辣烫的制作过程中起着至关重要的作用，为这道传统美食赋予了独特的麻辣口感和风味。首先，辣椒粉和花椒粉是构成...

做麻辣烫需要的配料有牛油、菜油、豆瓣、豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟汁、料酒、姜米、精盐、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒面、鲜汤、姜、蒜等，主要搭配香肠、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉棒、杏鲍菇、猪肝、鹌鹑蛋等一起...

鸡精，味精，盐，糖，麻油，酥碎花生，醋，酱油，蒜末，麻将用热水搅拌，辣椒面，辣椒炸了有油的那种，我自己就用的这些也挺好吃的

麻辣烫底料，指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨，猪骨，鸡骨，海鲜，香辛料，盐，味精，鸡粉，料酒，豆瓣酱，豆豉，牛油，鸡油，菜籽油，色拉油和麻油等。1、底汤以鸡骨，猪骨吊鲜，加入草果...

麻辣烫调味料配方11、麻酱料第一种：传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱（芝麻酱8花生酱2）、提鲜酱油、韭菜花、豆腐乳、虾油、料酒、油（花椒油、红油、辣椒油等）。传统配方：二八酱1000克（芝麻酱800...

调味料：郫县豆瓣酱500克、豆豉200克、麻椒粒250克、花椒250克、滋粑辣椒200克、冰糖200克、白酒150克、姜150克、葱100克、蒜100克、牛油1500克、菜籽油1000克、猪油500克、猪骨白汤350克、味之素50克、乙基麦芽酚30克...

重庆麻辣烫(鸡鲜味)食用方法：先在锅内加入100-150g食用油，烧热后将本品一份放入锅内翻炒至香味溢出，然后加高汤或清水56倍煮沸510分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜。此外，本品亦可作烧菜之调料。可烧制牛...