制作步骤：1、把小鲳鱼提前解冻好备用；2、小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下；3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味；4、然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉；5、电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄；6...

1、食材：鲳鱼4条，料酒2勺，姜5片，盐2-5克，生抽1勺，大蒜5瓣，糖2克。2、解冻冰鲜鲳鱼，要自然温度解冻，不要微波炉不要热水，就提前几个小时拿出来，放在室温下即可。3、解冻好了，去除干净内脏，用力掏出所有内...

冷冻鲳鱼的做法：1、首先收拾干净鲳鱼；2、然后用料酒、盐、少量酱油腌制一下，可以放点辣椒，鲳鱼一般都比较薄，腌制十几分钟，就可以烧了；3、葱姜爆锅，少量蒜，因为是冷冻的，新鲜的就可以不加蒜了，然后加入少量十三...

做法：将鱼摆入碟中，在鱼身上及鱼腹内放入姜片，烧开锅内的水，将蒸鱼碟摆在蒸架上，淋入少许料酒，加盖，大火隔水蒸8～10分钟。取出蒸好的金鲳鱼，去掉姜片，倒掉蒸鱼汁，淋上热豉油，锅内加适量油烧热后，浇在鱼...

1、挑选一只精细的冻金鲳鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来洗净。2、在鱼两侧均匀划开一些口子，抹上少许盐，揉搓腌制。3、准备配料：生姜、蒜头、胡萝卜、蒜叶，将其处理成姜丝、蒜末、胡萝卜丝、蒜叶段。4、取出...

4、鲜冻金鲳鱼的家常做法。1.冷冻金鲳鱼的做法如下：材料：冷冻金鲳鱼、蒸鱼豉油、料酒、盐、葱姜、植物油。2.做法：冷冻金鲳鱼解冻、剖肚洗净，用适量盐揉搓鱼表面，腌制半小时左右。3.鱼盘中倒入少许料酒，铺上薄薄的一...

1、【材料】：金鲳鱼：一条，约800克、姜、葱、小红椒、生抽、食用油等。2、【方法】：将鱼在流动的冷水中解冻或放入冰箱解冻。然后在放有少量白醋的清水中浸泡片刻，彻底洗干净。擦干水分，在鱼的两面，用刀划出长条的...

做法：步骤1、冰箱里冻着的鲳鱼先拿出来解冻，最好是自然解冻步骤2、鲳鱼剖腹去掉鱼肠内脏，清理鱼腮，清洗干净，擦干表面，用刀隔2厘米斜划刀，两面都划几刀，这样容易腌制入味，也容易煎熟。步骤3、将鱼身两面都抹上...

可以做干烧鲳鱼，需要准备一条鲳鱼，大蒜，生姜，葱，盐，蒸鱼豉油，料酒，鱼先清洗干净打上花刀，再用一些盐涂抹，加料酒，葱，生姜腌制15分钟，然后把葱姜去除水分吸干，锅里加油烧热，把葱姜爆香捞出来丢掉，鱼放进去用...

注意豉香味浓，鱼肉滑嫩。新鲜鲳鱼的肉质细嫩鲜美，适合清蒸或盐烤；冷冻鲳鱼的腥味较重，适合油煎，可减少鱼腥味。做法二，材料鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花，盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽做法1.鲳鱼洗干净，鱼身切...