配料：生抽30g、香醋15g、蚝油20g、香油5g、白砂糖15g、小米椒5g、大蒜30g、生姜8g。白灼汁可与莴苣，生菜调剂，或者加入蚝油提鲜，比较营养，口味独特，是粤菜的烹饪的技巧之极，用处百搭。白灼汁起源“白灼”一词多见于...

白灼汁的制作方法分以下4个步骤：1、汤匙、鸡精1/2茶匙。2、第二步，混合搅拌均匀后使用。可做煲仔饭、蒸鱼、白焯青菜的淋酱汁。3、调料都是现成的，2-3分钟就调好一碗。看似平淡无奇，却是咸甜鲜香集于一体。4、...

白灼汁是香油，生抽，醋三样调味料，混合调匀。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。白灼菜食材一般以蔬菜或海鲜水产为主，蔬菜如西生菜、秋葵、菜...

白灼汁需要加水吗？这个是不用加水的，加水就是水煮了

白灼生菜汁做法：准备：生菜、大蒜、白灼汁做法：1、准备几颗新鲜的生菜，清洗干净，几瓣大蒜切成蒜末备用2、锅内烧水，加入一勺食盐，再淋入少许食用油，水烧开之后倒入生菜，快速焯烫30秒钟，生菜塌架后立即捞出来，把...

1:1即可，然后加入小半勺白糖，化开后待水烧热，把汤汁淋在菜心上。5、把浸泡好的生姜丝、葱丝、青红辣椒丝铺垫在菜心上，起锅烧热油，油冒青烟时起锅（约200度，7成油温），把热油淋在菜心上，白灼菜心完成。

1、生菜摘去老叶，清洗干净后，用淡盐水（清水＋适量盐，搅拌均匀）浸泡片刻，洗净后备用。2、准备白灼汁，可以少倒一点加点生抽。3、煮锅里倒入适量清水，适量植物油烧开。4、迅速放入生菜。5、立即关火；如果动作比较慢...

白灼菜食材一般以蔬菜或海鲜水产为主，蔬菜如西生菜、秋葵、菜心、芥兰、西兰花、油麦菜、小白菜等；海鲜如鲜虾、鲍鱼、生蚝、蟹肉等，有较重的腥味。因此一般白灼所用的水中都需要姜、葱等去腥、提鲜。白灼汁调配方法简单...

1就可以，随后添加小小勺白砂糖，融化后待水烧开，把料汁淋在菜心中。把泡浸好的生姜丝、京葱、青红辣椒丝埋下伏笔在菜心中，起菜锅滚油，油冒青烟时出锅（约200度，7成温度），把热油淋在菜心中，白灼菜心进行。

1.配方：白灼汁的主要配方是姜丝、白酒、盐，在煮熟后会倒入酱油或者耗油。而凉拌汁的主要配方是清水、姜片、葱段、花椒，在煮开后晾凉，并在焯水后加入盐、糖、生抽、香醋等调味料拌匀。2.用途：白灼汁通常用于海鲜的...