方法1.低筋面粉过筛放入盆内,再开成窝状,窝中倒入材料B拌匀,用力搓揉成团,再加入材料c搓揉均匀约5分钟。2.将面团放进大容器中,盖上微湿白布,醒20-30分钟,发至2倍大时即可。3.除了严格按发酵粉的说明和面外...
和面要用30-35℃的温水和面。(水和面粉的比例1:2),水不能太多,否则面团不容易发酵。要注意,和面的时候,加水要慢慢加入,要边搅拌边加水,直至面粉成梭梭(雪花)状时,再揉成光滑的面团。提醒:蒸包子的面必须是发面...
5、蒸锅倒入热水,将包子放入垫有烘焙纸的蒸屉中,摆上蒸锅,盖上盖子,静置15分钟进行最后的饧发6、开大火煮沸后再蒸15分钟,关火最后焖3分钟,开盖取出包子即可享用注意事项:1、注意发面我们在做馒头的时候,所...
记住,蒸包子,我们一定要把面和软些,这样蒸出的包子,松软的可能性才大哦。下面就说说做法吧!1,酵母先用300克左右的温水化开,搅拌到无干粉颗粒,然后分次加入到面粉里,搅拌成絮状后,在揉成盆光,面光,手光的...
如题,我想知道:做包子那面怎么发酵?
包子发酵的方法用料:中筋面粉500g、干酵母5g、糖一勺、清水适量、内馅适量1、首先来和面,在清水中加入糖搅拌溶化,再将干酵母轻轻洒在水面。2、静置约15分钟后,看到酵母水的表面起了一层泡沫,说明干酵母已经活化,...
你好,蒸馒头、包子的方法如下:原料:面粉750克,玉米粉250克,鲜酵母1块,温水500~560克,白糖100克。做法:1.先准备500~560开水,倒出一小碗晾着,把白糖倒入剩下的开水里融开。把小碗的温水倒入酵母里,将酵母...
一:酵母发酵的方法1,以500克面粉为例:清水220克(冬天用温水,夏天用冷水),酵母10克,泡打粉5克,白砂糖5-10克,色拉油10克,食盐2克(如果是做包子可以忽略)。2,将所有原料放入面盆中拌匀,然后少量、分次加入...
做包子发面时需要的食材是面粉,纯净水和酵母粉。第一步是要将酵母粉用温水发开,但是要记住发酵母粉的温度不能太高,不然不利于酵母粉发挥其作用。第二步将弄好了的酵母粉一次性的全倒到面粉里,然后一次加一点温水,...