5.卤煮：切成小块的豆腐干放进盛有卤汤的锅里卤煮，煮后晒(或晒)干，这样反复煮3次即成五香豆腐干。卤汤的配料为：每1000块豆腐干，用食盐二两，酱色一两半，五香粉一两，加适量的水，卤煮时间每次不得少于20分钟。

1.准备洗干净的豆腐，用刀切成薄厚均匀的块。2.把切好的豆腐放到蒸屉上，水开后上锅蒸5-6分钟。3.豆腐蒸好后，取出来晾凉。豆腐放凉后，放到铺有纱布又透气的盖帘上，一层铺好后可以再铺一层。4.然后在豆腐上盖...

五香豆腐干的做法：备用食材：白豆腐干250克，生抽2勺，老抽1勺，米酒1勺，五香粉1勺，白糖1勺，孜然粉2茶匙；制作过程：第一步，豆腐干准备出适量，将其切成大小适中并且均匀的块状，同时准备一个碗，放入生抽、老抽、米...

需要把豆腐切片。长短大小根据自己喜好。2.炒锅加入一些油，把豆腐煎至两面都呈金黄色，盛出备用。把炸好豆腐干，放入锅里，加入适量的水，生抽适量，老抽少许，五香粉适量，胡椒粉适量，少许白糖，葱段，少许盐。凉拌，炒的...

10.最后把焖好的豆腐干像第一次那样摆放在盖帘上，再次压个3个小时以上。压好之后切成细条就可以吃了哦，这样压出来的五香豆干紧实有弹性，一点也不破不碎。这种五香豆干要做的话只能是室温比较低，也就是天...

五香豆腐干制作法豆腐干含水率为豆腐的40％—50％。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂此15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后...

1将豆腐切成大小差不多的块，然后放到油锅里炸至金黄后捞出控油，若直接买的是五香豆腐可以省略此步2锅中倒油加热，放入葱姜爆香，然后将所有的调料放入，并加入适量的清水大火烧开熬出味道，但是酱油和绍酒在这里...

酱五香豆腐干的做法3自制五香豆腐干的做法把豆腐稍微切薄一些，但不要太薄。然后平铺到菜板上。在豆腐之上再压一块菜板，上面放上重物，压3个小时左右。我在之上放了大概5斤的一盆水，还有4斤左右的一桶酱油，总...

豆腐干含水率为豆腐的40%—50%。其制作方法如下：(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用...

五香酱色豆腐干的做法详细介绍菜系及功效：卤酱菜口味：酱香味工艺：酱五香酱色豆腐干的制作材料：主料：豆腐(北)5000克调料：酱油3750克,辣椒粉25克教您五香酱色豆腐干怎么做，如何做五香酱色豆腐干才好吃1.将...