1、先用高压锅压，然后再熬煮，又快又烂还粘稠。没高压锅的话最起码2个小时才能煮烂。煮的时候放食用碱面，虽然能使粥更软烂，但会破坏维生素，各有利弊，谨慎使用。2、大碴粥营养价值比较高，属于比较常见的一种粗粮，...

大碴粥粘糊的方法：要把粥煮烂煮黏糊，可以在煮之前把豆类用水泡着，放在冰箱里两三个小时左右，这样的话粥快熟而且保证烂。再煮的时候放一点苏打粉，然后把细的碴子减半加入，经常搅拌，放入少量粘玉米碴，粘稠度就很好。

大碴粥的做法1、玉米碴放到容器里。2、用水洗几次，然后用水泡上半个小时。3、饭豆放到容器里。4、用水几次，然后用水泡着备用。5、电饭锅放上水，把玉米碴子放进去，放入小苏打少许，盖上锅盖水开算起煮5分钟，然后...

小窍门：1.大碴子粥颗粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建议少食。2.熬大碴子粥不要加碱来增加粘稠度，会破坏营养。放里少量粘玉米碴，粘稠度很好3.粘玉米碴容易粘锅，最好用不粘的煮锅...

1.准备食材：首先，需要准备大碴子250克、饭豆50克和食用碱面1克。2.浸泡食材：将大碴子和饭豆洗净后，泡入水中，浸泡几个小时，这可以帮助食材吸足水分，提高粥的口感。3.煮粥：将浸泡好的食材放入锅中，加入足够...

小苏打。由于煮大碴子粥加入一些碱，碱却会破坏掉粥里的营养，让粥里面的维生素遭到破坏，放点小苏打，能让大碴子中的蛋白质吸收更多的水分，外形显得更加饱满，同时还能让淀粉微粒更容易分散开，煮出来大碴子粥比较粘稠，...

原料：大碴子、花芸豆、碱面、白糖。做法步骤：1、把玉米粒和芸豆洗干净，分别浸泡8小时，基本上前一天晚上泡，第二天上午就可以煮了。2、浸泡好的芸豆饱满，水分充分，可以用手捏碎。3、泡好的玉米也是容易捏碎。4、把...

1.备好食材。大碴子选白色或黄色都可以，白色偏糯，更好吃些;2.米、豆混在一起放入电饭煲内胆洗净并控出水；3.加入1900毫升清水；4.选择粥功能设置90分钟，再根据需要预约时间（我第二天早上吃，预约了7个小时）；5....

那样可以极大地减少煮大碴粥的时间，自然假如家里有压力锅得话，用压力锅是比较好的。大碴粥的作法原材料：玉米加工成两半，变成大碴子。作法：1.将东北地区产的玉米加工成两半，变成大碴子，还可以依据本人爱好加上别...

3、洗净的小米、玉米渣放入锅内，加入适量水。4、大火烧开。5、转小火慢慢煮，盖子不要盖严，留一条缝隙，防止扑锅。6、熬煮中间，要搅拌几次。7、熬至粘稠后，放入洗净的枸杞。8、搅匀即可盛出。9、养胃粥熬好了。