一、做法一：目鱼干烹饪目鱼干泡发法是先用冷水浸泡3小时，去掉目鱼，撕去目鱼外皮后放入大盆内，倒入预先配好的熟碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)，浸泡3小时左右，然后将目鱼捞出，用冷水漂洗干净，备用。材料...

1、目鱼去头、皮、内脏，洗净剁成3.5厘米方块，用少量盐、酱油拌匀，腌10分钟，然后取出放一大碗中，囊面粉。用碗将鸡蛋搅匀。2、炒匀上火，注入花生油，旺火烧至八成熟，将鱼块蘸鸡蛋液，一个个下勺中炸呈黄色捞出。

1、目鱼仔解冻清洗干净，剥去外面的皮；2、中间剖开取出内脏，取出背条硬壳，在水里把眼睛煎开挤出墨汁和中间的硬的部分；3、锅里加水加姜片煮开把目鱼仔绰水后用冷水冲凉，切成薄片；4、彩椒切成小块，起油锅先放...

酱烧比目鱼的做法步骤space点击查看大图1.比目鱼解冻，准备好姜丝、蒜末、葱花。space点击查看大图2.锅内加入一勺植物油热锅。space点击查看大图3.接着加入花椒、姜丝、蒜末炒香。space点击查看大图4.比目鱼...

1.黑木耳和香菇温水泡发好后切细丝；将目鱼切成细长丝或切花刀再分成小块；茭白及胡萝卜香干全部切成细丝鸡蛋打散备用；锅中放油烧热后将胡萝卜茭白香菇黑木耳丝入锅炒软炒香后加入豆干丝及适量水烧开2.另一个小锅中水...

1、原料：鲜鳎目鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒。2、鲜鳎目鱼，撕去两面的鱼皮，放葱姜，料酒蒸制。3、蒸熟的鳎目鱼浇上蒸鱼豉油。鱼身撒上葱姜丝。4、烧热油，将热油浇在蒸好的鳎目鱼上即可。5、清蒸鲜目鱼。

1，将鱼洗干净，准备好食材！2，把葱切断，姜切丝，蒜头去皮拍散待用！3，锅里加入食用油烧开，把切好的葱、姜、蒜头一起放入翻炒！4，翻炒完将鱼放入！5，加入清水！水淹过鱼身！6，加入鱼露汁！鱼洗干净时，我...

1、目鱼800g、辣椒一个、胡萝卜半个、洋葱半个、姜、耗油、盐、糖、黄酒适量。2、准备目新鲜鱼800克，清洗干净备用。3、然后将清洗好的目鱼，切好菱形花刀。4、接下来，把锅中水烧开，将切好花刀的目鱼在热水中焯...

3、食物煮开后放进碗中预留，将芝麻油、蒜末、生抽倒进花生酱内，搅拌均匀。4、将调好的酱汁淋到墨鱼丸和牛肉上，浇上油辣子，洒上白芝麻、葱段和小米椒，喜爱吃辣椒的能够撒多一点辣椒粉。5、鲜美的墨斗鱼有味道...

清蒸红目鱼的做法：1、先把红目鱼清洗净。2、然后撒上盐巴，腌制一下。3、倒入少许料酒腌制20分钟，让其更加入味。4、腌鱼过程中把葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。5、红目鱼加姜丝上锅清蒸10分钟后倒去蒸出来的水6、另...