一、工艺流程 选料→配料→浸泡腌渍→速冻→烤制→成品 二、配方制定 整鸡架100㎏，冰水15㎏，食盐1.8㎏，味精0.3㎏，白砂糖0.4㎏，复合磷酸盐0.25㎏，水性辣椒精油0.1㎏,超细辣椒粉0.2㎏,白胡椒粉0.1㎏,料酒1...

烧烤旋转小火锅加盟费用因品牌和规模而异，一般来说，加盟费用在10万元到30万元之间。具体加盟费用还需要考虑店面大小、地理位置、装修风格等因素。如果您想要了解更具体的加盟费用，建议选择几个品牌进行实地考察，与加盟商详细了解费用情况。同时，需要注意加盟合同的细节，确保自己能够充分了解加盟费用、品牌支持、经营管理等方面的具体内容。在加盟前，充分了解市场和品牌，做好充分的准备和规划，以便成功经营一家烧烤旋转小火锅加盟店。自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...

烟熏烤鸡架 主料：新鲜鸡架2-3只 配料：葱段、姜片、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒 调料：盐、鸡精、蚝油、味极鲜、料酒 熏烤料：绵白糖、红糖、红茶 制作方法：1.选新鲜的鸡架清洗干净，去掉里面的肺部，洗净血...

1. 准备材料：鸡架250克，适量的黑胡椒、盐和生抽。2. 调制腌制液：将生抽、黑胡椒和盐按比例混合，制成腌制液。3. 腌制鸡架：将清洗干净的鸡架放入调好的腌制液中，确保每一部分都被涂抹均匀。4. 包装腌制：将腌制好...

步骤一：先用生抽、黑椒和盐调好料汁。步骤二：把料汁均匀地抹在洗干净的鸡骨架上，装进保鲜袋里，放冰箱里腌一晚上。步骤三：第二天取出鸡骨架。步骤四：烤盘铺上锡纸。步骤五：把鸡骨架肉多的一面摆锡纸上。步骤...

1、整鸡架100㎏，冰水15㎏，食盐1.8㎏，味精0.3㎏，白砂糖0.4㎏，复合磷酸盐0.25㎏，水性辣椒精油0.1㎏,超细辣椒粉0.2㎏,白胡椒粉0.1㎏,料酒1㎏，孜然粉0.4㎏，天博鸡肉香精20928 0.3㎏, 鸡肉香精21067 0....

烤鸡架酱汁———草菇老抽25Og 海天一品鲜5公斤 味精500g 盐5OOg 麦芽酚25g 鸡精50Og 牛肉粉25Og 鸡肉香精25g 小苏打50g 政然碎250g 辣椒粉250g 以上倒大盆中混合搅拌均匀，把鸡架直接蘸上料汁放烤炉烤熟。鸡腿，要...

腌制方法：500克鸡架，奥尔良腌料5克，味精2克，3a1克，白糖2克，耗油2克，鸡精1克，烧烤红油（辣椒酱都可以）适量，洋葱碎适量，料酒适量，麻油适量，腌制30分钟即可！用烧烤鱼夹夹住鸡架，放入电烧烤炉上，双面刷油，...

第1步：选择新鲜的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入DINE的TOP奥尔良烤肉腌料70g及70g水，将水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀。第2步：将...

准备原料：鸡架1个、新奥尔良烤鸡腌料 、孜然粉、干料 1、鸡架洗干净，撒上腌料和孜然粉，抹均匀，放入冰箱冷藏1小时。2、冷藏好的鸡架撒上干料。3、放入烤箱，190º，烤40分钟，期间翻次面。4、鸡架烤好取出。5...