1、首先准备猪皮，如下图所示：2、然后用刀将里面的肥肉刮干净，如下图所示：3、然后猪皮冷水下锅放入1克食用明胶，如下图所示：4、煮到可以用筷子扎动，如下图所示：5、撒上盐，揉搓表面，如下图所示：6、用水冲净...

猪皮冻的做法（猪皮是最好的动物胶）【猪皮冻】材料：猪皮，花椒，茴香，盐，酱油，水做法:1.猪皮切块，用开水汆一下，这样好刮里面的肥肉。2.把猪皮里面的肥肉刮干净，切细条。3.放入猪皮约三倍的水，放花椒、茴香...

准备材料：纯净水100毫升、细砂糖30克、明胶12克、雪碧300毫升、各式水果适量、橙味利口酒5毫升、柠檬汁5毫升、17×8×6重油蛋糕模具1个制作步骤：1、纯净水与细砂糖放入锅中，开小火加热，一边加热一边搅拌至细砂糖...

食用明胶能做皮冻，但是尽量不用.用肉皮做冻，需将肉皮的油去掉，将肉皮煮10-15分钟，在次去掉肉皮上的油.肉皮切条后，放入锅内煮，【肉皮，水的比例自行掌握】用小火煮2-3小时可出锅【可用少许明胶】。凉后切片即可...

食用明胶在果糕中的用量5%-10%。食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。

明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。食用明胶作为一种增稠剂广泛使用于食品工业的添加如果冻、食用色素、高级软糖、冰激凌、干醋、酸奶、冷冻食品等。在化工行业主要用作粘合、乳化和高级化妆品等制作的原料。参考资料...

是加入了卡拉胶(卡拉胶是从海藻类植物中提取的一种高分子亲水性多糖),可以吃的,食用明胶和劣质工业明胶,好比食用盐和工业盐,不过现在新闻有说有黑心的工厂加劣质明胶,影响恶劣,应该判这些坏人危害罪。牛奶果冻材料准备:1、...

1、食用明胶。在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产。2、生物膜材料。国内外研究最多的明胶基膜材料主要是壳聚糖-明胶共混...

）吉利丁粉用法：将吉利丁粉倒入等同于5倍其重量的冰水表面，放置5-15分钟，（使粉末吸取足够的水分膨胀，先不能搅拌，不然很容易使粉末结块）粉末吸足水分之后，轻轻加温，搅拌至融化，然后逐渐加入食谱混合物中搅拌...

豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用；等到豆腐脑再凝固一点，就是豆花，与豆腐脑相比口感凝滑，可以用筷子夹起来吃；豆花放入模具里面...