1.原因一：配方比例不对。2.原因二：发酵的时间和温度掌握不对，发酵的时间和温度分为夏、冬两个季节。3.原因三：面粉的选择不对，做面包时需要用高筋面粉，这是面包组织细腻的关键之一。

1、缺少配料面包机做的面包不松软可能是因为面包中缺少改良剂酵母以及奶粉，缺少这两个辅助材料，制作的面包会比较的硬，另外面粉一定要选择高筋的，才会形成面包组织。2、醒发温度较低面包在面包机中是用机器进行和面，室...

2、水面比例不对做面包时，如果水和面的比例不正确，很容易使面包不柔软。在制作面包的过程中，一定要严格按照正确的比例。3、没有静置在做面包的过程中，面团做好后，可以放入面包机，静置半小时。这个过程可以使...

原因如下：1、面没有揉到位2、面粉里没有加面包改良剂主要原因还是因为没有象外面的面包那样几乎都加了改良剂。解决办法在这里：家里制作的话可以多加点鸡蛋，有软化作用。鸡蛋的含水量是75%左右，可以试着把水的比例换...

搅打上筋，或者是搅拌过度了，制作面包最关键的一步都搞不好，别的也就没指望了。一般，可以在搅拌停止进入发酵阶段的时候，将面团取出来，在面板上摔打一下，揉光滑再放回去，结果会好一些。面包机基本也就是一种玩具...

面包想要做的松软一定要注意以下几个方面：第一是配方要正确，以一斤面粉为例，加糖100克，水（或者牛奶）220克，鸡蛋一个，酵母5克，盐5克，酥油45克，第二是方法正确，首先把面粉、水、糖、盐、酵母、鸡蛋加入面包机...

如果配方没问题的话，很大可能是面没有揉到位，也有可能是面包机有它的局限性。另外面包机烤出来的效果没有烤箱做出的好。在家用烤箱做面包、蛋糕，我觉得比外面的好吃很多，而且完全没有任何添加剂。如果你喜欢自己动手，买...

1、首先要说的是和面和面的时候一定要加黄油，这个是增加面包松软和延缓老化的秘密。在面团的第二个阶段如果没有充分揉进黄油，那出来的一般是馒头无疑。2、水温不管是面包机和面还是料理机，和面的时候要考虑摩擦生热的...

第一个原因是面包机的配方偏干。你可以试试在原来配方基础上，增加10～15的水。我自己已经摸索出了自己的改良配方，效果非常好基本接近城市土司面包🍞的水平。另外，我用的面包机的烘烤时间也有点儿长。我每次做...

小面包机如果做出来的面包不松软不拉丝的话，有可能是他揉着不到位，造成的也有可能是发酵不到位，说明面包机可能需要维修了，你在她做的过程中，需要观察一下，看一下每一步做的是不是到位？