最后一步也是关键一步，这个时候我们就可以起锅烧油，等油温比较热的时候，把我们所定型好的面皮儿放进油锅里面不停地翻滚炸至金黄就可以拿出来控油了。所以这就是我们比较好的脆片，所以在煎饼果子中放入一些脆片，它就会...

薄脆的做法如下：一、长寿薄脆(四川)：1、将盐、碱、明矾放在一起捣碎，放入盆内加温水500克，搅溶化，倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团，放在面板上按平，然后将面团横坚各叠三折。再放回盆内，盖上温布饧6...

压面机（小型）一台煎饼果子薄脆的制作的做法先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐，小茴香，芝麻和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片将面皮中间用...

手擀也可以，只是面条机压出来的更均匀，更薄，这里随自己心意即可。3、切开，在面片上切2到3下，不要把两边切穿了。4、油烧热到微微冒烟的状态，下入面片，炸至焦黄即可。5、煎饼果子里的脆皮就做好了。

（3）锅里油温7成热下入面皮，手速要快，把面皮抻平，在炸的过程中用勺子不断按压，及时翻面，两面微黄色，用勺子手感有酥脆感，捞出控油即可第二种做法：1、面粉2斤，10克盐加入8两水中使其融化，在将混合水倒入...

我看见他们就是用炸油条得面炸得只是把那擀得薄薄得然后在使劲得抻薄的两面都可以看见人了然后放锅里炸就可以了问题九:煎饼的薄脆怎么做煎饼果子的做法视频原料:面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。

步骤五温度6成热入锅，炸得双面金黄色控油补水起锅。煎饼果子不清楚温度的，可以拿一点边角余料丢进来，立刻浮起来温度就行了。炸好的薄脆和咱们家乡的焦叶儿较为像，一般煎饼果子免不了它，平常吃剩的薄脆还可以打碎用于...

做法1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里。倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀。过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要。2、小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀。不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的...

如题，我想知道:煎饼果子的脆皮怎么做

煎饼果子里的薄脆的制作方法原料：面粉500克矾12.5克面碱14.5——15克精盐10——12克温水370克制作方法：1、将白矾、食碱、精盐放在器皿中，倒入温水并将原料搅拌熔化以后，加入面粉用调制成较软的面团待用。2、...