1、把黄豆洗干净放入盆中，加清水漫过黄豆，并浸泡两个小时以上。2、待黄豆泡发后捞出沥水，然后加入豆浆机中，并加入适量清水。3、用豆浆机把黄豆打成豆浆，用筛网过滤掉豆渣。4、将滤掉豆渣的豆浆倒入锅中，开火并在...

1.选用新鲜豆浆：新鲜的豆浆含有更多的蛋白质和异黄酮，这些营养成分有利于豆花的质感和口感。2.掌握火候：制作豆花时需要火候适中，不能过早、过晚煮开。一旦豆花煮开，要及时关火，等待5-10分钟让豆花继续在余温中凝固。3...

1.提前一天把黄豆和一小把大米用清水泡上；2.把发胀的黄豆清洗干净，拣出坏的黄豆，然后用搅拌机搅碎；3.把搅碎的黄豆倒入布袋中；4.加热水反复用手揉搓挤出豆浆，直到豆浆不是特别浓稠为止；5.用大火...

原料：猪肥肠250克、嫩豆花（内酯豆腐）、花椒粉1茶勺、葱姜末、郫县豆瓣酱1大勺、泡辣椒2根、盐、鸡精、油、料酒1大勺、水淀粉做法：1.肥肠收拾干净，放入锅中加水，到入料酒、葱姜丝煮至软烂，捞出。2.将煮好的...

2将酱油倒入锅内，煮沸后加入糖、味精及虾皮、榨菜（切碎）拌和成调料，将熟石膏粉用温水化开，成石膏水。3将豆浆放入锅中，煮沸后离火，倒入石膏水搅匀，盖上盖儿，静放五六分钟，即成豆腐花。4将豆腐花盛入碗内...

豆浆出锅后要晾一分钟再冲入内酯溶液的盆中，千万不要再搅拌了，否则就会形成豆花状；豆脂汁变为豆脑。而水变清，此叶用极小文火，把锅内清水撇出一部分，留下适当的水。然后打一些面芡下锅掌握稀稠。一个豆浆机或者...

先用中火烧开，然后调成小火，煮约3分钟，期间用细密的漏勺过滤去豆浆上面的一层泡沫，这样做出来的豆花才会细腻；在家制作，建议选用葡萄糖内酯来点卤，做出来的豆花、豆腐，那叫一个细腻娇嫩。葡萄糖内酯3克，加温水30克...

9、用一个小碗单独盛出来，一层豆花撒点糖再勺一些豆花再糖装满，一碗有温度嫩滑的豆腐花就可以拉10、这个方法做出来的豆腐花，真的好嫩以后再也不需要去外面买着吃了小贴士第一点，打磨好的豆浆一定要煮熟，生...

1、把速溶豆腐花粉末倒在碗里，把玫瑰花去花蒂，花瓣摆开，和速溶豆腐花一起放在碗里。2、往碗里倒进100毫升开水，顺时针搅拌至速溶豆腐花粉末充分溶解即可。3、放置十五分钟后，等豆腐花凝固了即可食用，冷藏后风味更佳...

此时可以做卤汁，把涨发好的黄花菜切一厘米的段儿备用。请点击输入图片描述15木耳切成拇指指甲盖大小的块。请点击输入图片描述16口蘑切成小厚片备用。请点击输入图片描述17把生粉用适量的清水，事先勾兑好湿淀粉备用...