一、臭鳜鱼的做法臭鳜鱼是先将鳜鱼腌制后再做，新鲜的鳜鱼用食盐腌制并等到它在自然条件下发酵变臭以后再做，这样做出来的臭鳜鱼跟臭豆腐的味道差不多，也是闻着臭吃起来却很美味。腌好的臭鳜鱼要先炸一下，然后将配菜炒...

鳜鱼做好吃的方法如下：1、材料备齐。2、鳜鱼清理干净，两侧划斜向花刀。3、盘中摆鱼的位置垫上葱姜丝。4、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。5、年糕切小块围在鱼的两侧。6、在鱼身上淋上料酒。7、再淋上蒸鱼...

鳜鱼的吃法（做法）大全1、清蒸鳜鱼主料：鳜鱼1条辅料：柿子椒适量、红椒适量调料：食盐半勺、醋30克、葱适量、姜适量、料酒20克、蒸鱼豉油15克1.1、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀...

做法：1、将鳜鱼洗净，将肉段切成豆腐干大的净鱼肉，用刀把鱼肉拍松，两面涂上酱油、沾上一层面粉，再挂上鸡蛋液。2、鱼片入八成热油锅炸到金黄捞出，然后放入汤勺中，加入适量黄酒、盐、味精、姜汁、酱油，旺火盖锅盖...

1、准备鳜鱼一条，清理干净。姜片葱段清洗干净备用。2、鱼身两面各划4刀，不用划断，蒸制更入味。3、两面淋上2勺料酒，抹匀去腥。铺上姜丝，然后均匀撒上2勺盐，腌渍10分钟。4、腌渍期间，蒸锅里加小半锅清水，大火煮...

姜蒜适量白酒适量油盐适量【菁选酱油试用】家常烧鳜鱼的做法步骤1.准备好原材料；2.鳜鱼上抹上适量的盐、白酒和姜丝，腌制一下；3.锅中放少许油，下入姜丝先煎一下；4.腌制过的鱼用厨房纸巾将表面水分吸干；5.将...

首先做糖醋酱汁：250毫升白醋、300克白糖、150克番茄沙司、少许酸梅酱，用小火熬到酱汁浓稠，盛出备用；宰杀洗净的800克鳜鱼去头，切下腮帮留用，再把鱼身两侧的鱼肉片下来，尾巴要连着，然后去除鱼骨；鱼肉需要打花刀，先...

做法指导：1、主材鳜鱼一条;配料和调料;鳜鱼处理静，切下鱼头;斜切鱼头，腹鳍留在鱼头上，有利于摆盘;2、从鱼骨处向鱼尾将肉片至尾部，不用断下，如此片下另一面;在接近鱼尾处段下鱼骨，两片肉在鱼尾处相连;3、用快刀...

，3、葱、姜切片，附于鱼身，导入料酒腌制15分钟。待锅开后，大火10分钟起锅。，4、将盘内水和葱姜倒掉，换上新鲜葱姜丝附于鱼身备用。，5、锅内导入适量油，待开锅后浇鱼身处，随即淋上酱油即可食用。鳜鱼含有蛋白...

问题一:桂鱼的做法大全,桂鱼怎么做好吃桂鱼做法选用一条完整的桂鱼。将头部制作成清淡味型。而尾部则按照松鼠鳜鱼而制作。非常的有特色。这道菜主要的桂鱼蔬菜。主要的味型是清淡与糖醋。关于糖醋汁的配制。请看宫厨网的酱汁秘笈。