11.加入面片翻炒均匀12.加入盐，耗油，炒至入味。加入鸡精翻炒均匀即可出锅。13.不一样的面片，和煮着吃一样美味呢

面片揪完后，煮熟（面不可太熟，因为还要炒），捞出过凉水备用。

炒面片的制作非常考验厨师的手艺，制作炒面片的面粉要揉得非常细腻，再加上选用的小麻辣调料，才能保证炒面片的口感和味道。兰州市好吃的炒面片，不仅在深夜食堂或者小饭馆里可以买到，而且在全国各地的餐厅和连锁店里也可以品...

一种就是一般的汤面片，一种就是所谓的干炒，最大的区别在于一个有汤，一个没汤。各大羊肉面片店的做法不太一样，大多数店里的面片都是用手亲自揪的，不用机器做的面片，这里例举一个自己经常吃的，我吃的这种干...

4、炒面片。炒面片是兰州和整个西北地区知名度都比较高的面食，在当地的做法中炒面片一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样，不同的配料加上不同的调味，口感...

其实，在市区的许多街巷中都有好吃的炒面店，兰州炒面片更是琳琅满目。其中一家特别有口碑，那就是位于路的“古源炒面”。“古源炒面”是兰州最早的炒面老字号。店铺虽小，但人气异常旺盛。这里特色的炒面，以其宽切、...

兰州美食主要有酿皮、兰州牛肉面、甜醅子、灰豆子、浆水面、牛奶鸡蛋醪糟、热冬果、炒面片、兰州羊杂碎、杏皮水。以下这几个更为出名。酿皮酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。

5、炒面片炒面片是兰州很有名的面食，一般都用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒与面片一同翻炒，是每个餐馆必有的主食之一。这种面片的做法多样，不同的配料加上不同的调味，口感丰富，很多当地的餐厅都有这道菜。

炒面片是兰州和整个西北地区知名度都比较高的面食，在当地的做法中一般会加入洋葱、土豆片等配料。5、羊肉串据统计羊肉串也是各地朋友们去兰州点得最多的美食之一。6、三炮台在兰州必吃的十大美食中三炮台整个非常的有特色...

沿河面片是临夏的一道美食，被誉为陇上的饮食精品，也是源于上世纪七十年代，由前留传下来的广河最有名的“炒面片”演变而来，主要用面粉、羊肉等食材，风味独特，很受欢迎。饸饹面在北方很流行，山西、陕西、河南...