5、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，如果用高压锅会快些，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。最后放点盐，再炖一会就好，盐要最后放，否则能使肉变硬。6、等鸡肉炖到一半时，加入了一些大枣，枸杞，最后把已...

9、加水没过鸡肉。10、加食盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。11、大火收汁即可。12、出锅装盘完成，成品图。四、家常炖鸡烹饪技巧1、食盐不要加早了，否则鸡肉会变柴不好吃。2、只要菜谱中的调料就足够了，八角等...

一、清炖小笨鸡:用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切...

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开3、撇去浮沫。加入一汤匙料酒。4、放入姜片葱结。煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我...

一：猴头菇炖鸡汤食材：鸡、猴头菇、姜、枸杞、精盐、料酒做法：1、猴头菇用冷水浸泡六小时以上，中间换几次水2、使水不再次发黄，剪掉根部，撕成小朵3、多清洗几次，每次攥干再洗4、鸡炖成小块，在水中浸泡，...

大公鸡可以按照以下方式炖好吃又营养：大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香。加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。待汤汁煮至半干，放盐、糖、...

1、用小鸡刀切成小块备用2、锅里烧些热水焯下鸡肉，捞出沥干水分备用3、锅里倒入适量食用油烧热，放入葱花和姜末爆香4、倒入沥干水分的鸡肉翻炒5、加入少许生抽，料酒，花椒，八角，干辣椒，继续翻炒6、加入适量...

一、铁锅炖小鸡的制作方法在制作这道美食的时候，我们一定要提前准备好一些食材，这个时候准备一只土鸡，然后准备适量的土豆茄子，还需要准备杏鲍菇，长豆角和玉米面，这些都是需要准备的食材。说以上这些我们还需要准备一些适量...

1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。做法二，萝卜炖公鸡...

清蒸仔鸡的用料仔鸡510克葱段适量姜片3片鱼露少许料酒1汤匙食盐1小勺清蒸仔鸡的做法步骤1准备好食材，仔鸡洗净干净备用步骤2在鸡身划三刀以便入味步骤3滴入少许鱼露步骤4倒入1汤匙料酒步骤5...