1、材料，鸭子一只，姜25克，香油25克，盐15克，花椒5克，桂皮5克，酱油30克，甜面酱20克，黄酒30克，小葱30克；2、精盐，酱油，黄酒，花椒，桂皮调成味汁，涂抹于鸭表层，将余汁灌入腹腔内涮匀，腌制一小时；3、...

步骤一、洋葱洗净切成块备用。步骤二、葱切段，青椒、红椒切滚刀块。步骤三、熏鸭洗净砍小件。步骤四、蒜、姜切片。步骤五、锅里加入油把蒜、姜片爆出香味，把熏鸭放入翻炒。步骤六、加入洋葱继续翻炒。步骤七、加入鸡粉...

6、将烟熏鸭胸脯肉有皮的一面朝下，放入无油的锅中，小火慢慢煎制7、直至鸭皮中的油脂煎出来，且变为金黄色，再翻一面煎8、等煎的九层熟后加入适量的现磨胡椒放入9、将煎好的烟熏鸭胸脯肉斜切成片10...

在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中步骤4用热鸭汤约...

方法/步骤1、将腊鸭腿洗净，切块。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时。v2、将姜、大蒜切丝，葱切小段备用。3、将腊鸭腿放入不锈钢碗中，不锈钢碗受热快。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝...

1、把鸭子洗净备用。2、把辣椒、大蒜切碎。3、把辣椒、大蒜加适量的盐捣成泥。4、把捣好的辣椒蒜泥均匀涂抹在鸭子上腌制。5、锅里下油和大米调和在一起。6、把腌好的鸭子放锅里。7、然后盖上盖子开小火等有黄色烟雾...

将腌好的鸭体入开水烫至“伸皮”后捞出，净布擦干鸭体，放入熏炉，用柏枝、糠壳、锯末等熏料熏至外表呈枇杷黄色。锅内加清水，用纱布包裹五香料入水熬煮1小时，再放入其余辅料和熏鸭，用木条盖上并压以重物，卤煮30...

做法1.盐、水按1：10比例放入大锅烧开，放八角、花椒煮几分钟，关火，使盐水凉透。2.取一只搪瓷或不锈钢大容器，倒入凉透的盐水，将鸭子浸入，盖好，放在低温环境过夜。3.在烤前2小时从盐水中取出鸭子，冲去外表盐水...

3、将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。4、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色...

熏鸭的做法将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时请点击输入图片描述控干水份，将鸭内外抹盐，并淋入高度白酒请点击输入图片描述用盐反复揉搓请点击输入图片描述封上保鲜膜，放入冰箱腌制二十四小时请点击输入图片描述将...