锅中放入洗净的排骨，倒入凉水；放入切好的姜片、少许料酒，大火烧开焯一下，去除排骨的腥味；将焯好的排骨盛出备用；另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；锅开以后放入红枣煮10分钟；10分钟之后放...

葱段五段左右，姜片十片；另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。去掉所有辅佐的大...

[1]新鲜排骨斩成小段；[2]把排骨放清水中浸泡半小时，洗去血水沥干水分；[3]锅中放清水把排骨放入开大火煮；[4]排骨煮开后撇去浮末；[5]趁锅中沸腾时将排骨捞起控干水分备用；[6]准备好配料，...

[1]排骨冷水下锅；[2]煮开后捞出，用清水冲掉血沫沥干水分备用；[3]莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右；[4]切葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开；[5]锅中放适量油烧热后放入排骨翻炒变色；[6]...

好吃的炖排骨有排骨乱炖、啤酒炖排骨、豆角炖排骨、白萝卜炖排骨、玉竹沙参炖排骨等等。一、排骨乱炖锅中烧，水开后放入排骨，大火煮至出现浮沫，排骨变白后，用漏勺捞出。汤锅洗净后，重新加入排骨，倒入开水，水量以没过...

窍门1：用冷锅冷水焯水煮排骨、大骨头类焯水是不能少的，焯水的目的还是为了让肉味更纯正一些，析出最后的一些血水，焯水过后的那些浮沫就是煮熟的血水，不能保留，味道比较腥。焯水过后的大骨头可以用热水简单清洗一下，...

做法如下：1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的...

一、莲藕炖排骨原料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入...

如题，我想知道:家常炖排骨怎么做有营养又好吃

用高压锅炖排骨吃起来会又嫩又烂，做法如下：准备材料：猪肋排、荔浦芋头、盐、姜片、料酒、新会陈皮。一、先来处理排骨：把猪肋排用清水冲洗干净后。二、放入锅中加入适量冷水和几片姜片一起焯水。三、直接把排骨倒出，用...