1.把蒸锅洗干净，放半锅水。2.上面放上蒸格，再把面倒入。3.开大火，烧沸腾后再蒸5分钟，把面倒入锅下面的水中，在水中煮一分钟。4.起锅，放水可沥水的容器中。加入色拉油。5.用筷子轻劝翻动，把面上都沾上油。...

做法步骤1.将面粉加入适量的水，再加一点点盐和成面糊糊。2.过滤掉面糊中的疙瘩和杂质。3.取一只平坦的盘子，刷上一层植物油，将面糊舀到盘里，上锅蒸。4.水开后五分钟即可。5.面凉后，切成条。6.加入...

1.鲜面条打撒，放笼屉里边蒸，大火烧开，低火蒸个20分钟，半途开启，用筷子翻一次，我的是笼屉，假如下边用的菜盘啥的来蒸，下边是要舒爽的，不必留水，否则下边的鲜面条非常容易粘在一起了2.豆芽菜清洗，水烧滚...

1、碗里放300克面粉，放2克食盐在面里增加下面的筋性。2、用开水和面一边到开水一边把面粉搅拌成絮状，一定要掌握好面的软硬程度。3、面粉搅成稍大点的面疙瘩后放凉之后把它揉一下，面团揉光之后盖上盖子醒面二十分钟...

用湿面条怎么做凉面1、准备好面条(湿面)。2、在蒸帘上涂抹上大豆油。3、水烧开，架好架子。4、把面条放在蒸帘上，一起放在架子上蒸。盖上锅盖蒸10分钟，面条被蒸透变成金黄色即可。(面条千万不要粘到水)5、把面条...

具体步骤：1、将新米和陈米各一半洗净，混合之后掺水加入打浆机打制成白色的米浆；2、在蒸笼内铺上一层湿布，将打好的米浆均匀的倒在布，上大火蒸5到8分钟凝结形成极富韧性的面皮；3、蒸好后将面皮铺在案板上，刷上一...

做凉面用的是凉开水，凉面具体做法如下：主料：鲜切面1袋辅料：黄瓜2根、胡萝卜半根、小葱2根、榨菜1包、鸡蛋3个、豆瓣酱200克步骤一：黄瓜切丝儿。步骤二：胡萝卜也切丝儿。步骤三：准备榨菜丝儿，葱也切丝儿。步骤...

1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状3.加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食...

制作凉面的方法步骤如下：1、盆中倒入食用碱，盐，面粉，和成面团后醒面30分钟，将面团一分为三。2、放入压面机中制成面条，将面条煮熟，煮好后捞入冰水中冷凉。3、包心菜切开，胡萝卜切片，锅中倒油，将其放入锅中...

1、面条打散，放蒸笼里面蒸，大火烧开，中火蒸个20分钟，中途打开，用筷子翻一次，我用的是蒸笼，如果下面用的盘子啥的来蒸，底下是要干爽的，不要留水，要不然底下的面条容易粘在一起了；豆芽洗净，水烧滚，放里面烫...