4、煮锅里加盐和炒好的糖色，放进卤料袋子，用中小火慢煮出卤料香味(我煮了半小时)，制成卤水。5、把鸡爪倒进卤水里(此时可酌情再加热水和盐)，闭盖煮至鸡爪熟透(筷子轻松通过鸡爪即可)。6、关火，让鸡爪在卤水中浸泡...

1、备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；2、鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；3、焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；4、锅底放入小葱段；5、再放入适量生抽，老抽，料酒，盐，冰糖，...

做法1、鸡翅、鸡脚洗干净停干水，并加食盐腌制一会。2、鸡翅、鸡脚热水飞水，有效去掉血水及腥味。3、姜片及蒜片起锅，再加香料炒香，加水，同时加入生抽、食盐及糖。4、水沸后尝味，味道不能偏咸，因为后期一直煮会...

卤水鸡脚的做法1.备好原材料：鸡脚，小葱，老姜；2.鸡脚剪去脚趾，洗净后，放入煮锅里；再放入清水，姜片，料酒；不加盖，冷水煮开；3.焯水后的鸡脚捞出冲洗干净；4.锅底放入小葱段；5.再放入适量生抽，老抽，料酒，...

4、锅中倒入水，放入焯过水的鸡脚，再加入葱结、姜片、八角、花椒和辣椒。5、放入老抽、生抽、盐、醋、白糖和鸡精大火煮开，再小火煮20分钟。6、鸡爪煮烂后放在卤水里多泡一会儿入味。7、最后大火收汁，撒上葱花，出锅...

卤水汁也不用浪费,喜欢的话第二天再买一些回来做。或者买些你自己想吃的东西回来卤。卤鸡爪子的做法材料:鸡脚配料:八角桂皮草果小茴香山奈丁香干辣椒花椒冰糖料酒生姜老抽1:先熬制老卤,锅里加水800克,水开后把...

做法1材料：鸡脚8个鸡翅尖8个酱油冰糖5颗做法：1.鸡脚，翅尖洗干净，把鸡脚爪子剁去。2.锅里下冰糖，适量的酱油，把鸡脚，翅尖放进锅里，酱油刚好沫过鸡脚即可。3.大火煮开，转小火，不断翻动鸡脚，让鸡...

步骤：1、准备好鸡脚，卤水。2、鸡脚用清水洗净后，再用厨房剪刀剪掉鸡脚的指甲。3、锅里倒入适量清水，放入鸡脚大火烧开。4、将焯水后的鸡脚捞出。鸡脚不要煮太久，后面还有煮的工序。5、锅子洗净，倒入卤水大火烧...

做法：鸡脚泡在冷水中，把表面一些脏脏的东西洗掉把前面的鸡爪子切掉，啃的时候才不会刺到嘴巴鸡脚放入锅中，倒入冷水淹满，煮滚水煮滚会冒出很多杂质，这盆水倒掉不要，重新装过一盆冷水。把辣椒、切片的姜和大蒜...

4.把准备好的辛香料全部洗净，放入4000克水中，加入剩余的猪油、葱段、姜片、糖色，大火煮开，然后改小火煮40分钟，即成卤水。5.加入食盐、胡椒粉、老抽、鸡爪、红油在卤水中，大火煮开，改中火卤20分钟，然后关火，把...