2.安全性上：虽然两者都属于食品添加剂，但臭粉使用不当会对人体造成伤害。而油条膨松剂是一种较为环保的食品添加剂，在使用过程中不会产生氨气等刺激性气体，相对更安全。总结来说，油条膨松剂和臭粉在功能和安全性上都有...

臭粉具有较强的膨胀效果，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于炸油条或烘制桃酥饼，使之蓬松、酥脆；

对于开店做油条的同学，建议使用一种专门用于炸油条的泡打粉——油条膨松剂，现在大部分商家也都改用这种专门炸油条的泡打粉了，效果比普通泡打粉好很多，成本和普通泡打粉持平。上面是基础配方，做好也是传统味道。在基础配方里加...

臭粉的成分是碳酸氢铵，受热时分解释放氨气，如同发酵粉一样，属于食品添加剂的一种，可以用于制作油条，使之蓬松，用于炸油条或烘制桃酥饼等，因为在高温下分解出的氨气可以迅速挥发，不留异味，若用于蒸馒头，因为氨极容易...

油条膨松剂60克小苏打20克特别强调一下，小苏打不能多，多了就有股难闻的味道。臭粉5克，要控制在每斤面0.5克。臭粉主要是起膨化效果。盐70克糖60克起酥油15克，这个油要提前融化。也可以和豆油兑半掺着用，节约...

炸油条用酵母和油条膨松挤那个好？炸油条时放酵母粉炸的比放油条膨松挤炸的好吃，放膨松剂和的面，炸出来的油条吃起来好像牛劲，不如放酵母粉炸的油条吃起来脆，我说的对吧好了不说了就这样吧，...

炸油条所需材料：主料：面粉250g鸡蛋1个辅料：泡打粉5g盐5g植物油适量

1、和面的时候，放酵母粉还是泡打粉？其实并不需要酵母粉，用泡打粉就可以了，泡打粉是一种膨松剂，可以使得炸制的油条变得更为蓬松，而且泡打粉用的是无铝的，吃着也比较健康；2、揉好的面团抹上点食用油，可以使得面团变得...

最好这两个都不放！这些都不利于身体健康！天热更健康！前阵子看到有人就利用纯天然材料牛奶，鸡蛋，面粉，油加酵母做出蓬松油条，你可以找找试试！

例如，使用过多的膨松剂会导致油条中的化学物质含量过高，可能会对人体健康产生影响。此外，膨松剂也可能会对油条的口感产生负面影响，使油条变得不够酥脆。虽然有人认为炸油条只用膨松剂不好，但也有很多人认为它是必须的。毕竟...