1准备食材:紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒、红头葱等;步骤step2紫茄子洗净,切块,放入清水中浸泡5分钟,捞出;步骤step3热锅,倒油,油温180度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出;步骤step4锅中留少许油,放入...
盐适量、生抽适量、鸡粉适量、生粉适量红烧茄子的做法步骤1葱洗净切段,干辣椒冲水后切段,姜蒜切碎2茄子冲洗后擦干表面水份,然后切成块3锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色4将炸好的茄子盛出装盘,盘底可垫...
然后就可以把切好的茄子挤干水分,热锅以后就可以放油了,按照一般炒菜时候的动作,不断的翻炒茄子,直到茄子软塌了,就可以把刚刚调配好的酱料倒下去再进行翻炒,让茄子更加的入味,这样一道好吃的红烧茄子就完成了,大家...
烹饪步骤:1.将茄子切成手指粗细的条状,如果茄子比较老可以去掉外皮,嫩茄子直接操作即可。2.将茄条放进容器中调入盐,用筷子拌匀后腌制15分钟,然后用手挤掉茄子中的水分。3.将葱切成葱花,大蒜剁成蒜末备用。4.生抽、...
很高兴回答你的问题首先作红烧茄子最关键的是茄子,要新鲜、不能有蔫的状态。再用滚刀将准备好的茄子洗净切成滚刀块,切好块后先放入水中加入少许盐浸泡备用。再取出一些面粉倒在盆里加入少量的水搅拌成面糊,当活好面糊后...
1、茄子洗净切成块,加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份2、洒上一层干粉,使每个茄块上都粘上干粉3、锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸4、炸好沥油放在盆中备用5、葱、姜、蒜切成碎末,香菜切成段6...
1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。2、将辣椒切片、蒜拍碎。3、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒...
1、把茄子洗净切成滚刀状。2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。3、热油锅放葱段爆香,再放入茄子不断翻炒,撒些盐,直至茄子变软。4、加入炒过的猪肉末一起再炒一下放入鸡精就可起锅。红烧茄子【...
一、准备好原材料和调味料。准备茄子三根并将茄子切块,记住选用的茄子一定不要去皮,红烧茄子吃的精华就是没有去皮的茄子,这样吃起来更有味道,口感也会比去了皮的茄子好很多。另外再准备好姜蒜,将其切成碎末,之后再...
红烧茄子用普通的淀粉即可。材料主料:长茄子2条约500克,牛肉末50克(用猪肉也一样)。调料:蒜20克,姜10克,葱10克,花椒粒约20粒,豆瓣酱30克,酱油适量,醋少许,料酒少许,淀粉少许。做法1、把茄子洗净从中间对...