油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎，面团晾凉后加入适量的食用油和面粉，可以使面团操作时不易粘手，还能在炸的过程中起到酥脆的作用。包好的生胚一定要用手按压，不然炸的时候不会鼓起来哦！没有芝麻的也可以单独用红糖或白糖，不管是哪一种馅料都建议加些面粉加些面粉进去，避免被流动的...

1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉...

1、炸糕要用烫面团，水和面粉的比例要适中，如果面团硬可以加热开水，软了不能再加面粉，否则就不是烫面团了。2、做好的烫面团无论在手里怎样滚动，都不会粘手，这是做好了的表现。烫面团在案板上摊开，是为了让面团里面的热气尽快散失。3、烫面团放凉后加入干面粉，要分次加入并每次都揉匀后再...

1、黄黏米用适量温水和面，然后像洗衣服一样的揉搓，轻轻一使劲就可以散开即可。2、用手轻搓，把面粉撮散。3、撮散。4、笼屉铺好，蒸锅里水开后放入蒸布，将和好的年糕面散铺在笼屉上大火蒸透。5、蒸大约15-20分钟，熟透后，年糕面是不会粘蒸布的。6、蒸熟的年糕面放入瓷盆。7、旁边放一盆凉...

当面团不再烫手时，加入4克酵母。注意，温度不可过高，以免酵母菌被烫死失去活性。将酵母搅入面团中，揉成光滑的团状。起初，面团可能比较粘手，洗净双手后继续揉至没有干糯米粉为止。揉好的面团需密封，静置30分钟进行发酵。发酵可以使面团形成气孔，下锅油炸时不易爆裂。同时，准备馅料：将50克白糖...

油炸糕的面团一定要用刚烧开的开水来和面煎，面团晾凉后加入适量的食用油和面粉，可以使面团操作时不易粘手，还能在炸的过程中起到酥脆的作用。包好的生胚一定要用手按压，不然炸的时候不会鼓起来哦！没有芝麻的也可以单独用红糖或白糖，不管是哪一种馅料都建议加些面粉加些面粉进去，避免被流动的...

和烫面一般是比较容易粘手，和面时可以适当的加入少许食用油，这样和面能好许多，也不影响炸糖糕，或者是烙饼。因为不会粘，所以面和的可以适当软些也没有任何问题，做出的糖糕口感会更好，软糯香甜非常好吃哦！

做法 1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.5. ...

1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面，另一半用100毫升凉水和面，这样冷热交替，揉出来的糯米团不容易裂开，最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母，如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用，搅匀后下手揉成团，刚开始揉的过程会比较粘手，把手洗干净再揉就不粘了，揉到这样没有干糯米粉...

把面粉倒入一个干净无水的容器里，340克水加入35克白糖放到锅里面烧开，把开水倒入面粉里开始搅拌，用三根筷子，这样更好搅拌，搅拌到没有干面粉。拿出来放到案板上晾凉，然后揉成光滑的面团，会比较沾手，不要用面粉，把手上抹油就不会有那么沾了，揉好后用保鲜膜包起来醒发半个小时即可。如何选择...