低筋面粉的面筋含量比较低，面粉筋度不够。面筋无法达到面包内，气体膨胀时的扩展度。所以，发酵后不大，外形不挺。组织较为粗糙。但是，混合高筋面粉，就可以做面包。在做甜面包时，可以在高粉面团里加低粉，这样会让成品...

低筋面粉无法做面包，这种筋度低的面粉做出来的面包通常都内部粗糙、表皮厚实、体积过小。若是我们无法购买高筋面粉，就可以在低筋面粉中添加鸡蛋，这样提高面粉内的蛋白质含量之后即可用它临时代替高筋面粉。可以用低筋面粉...

这个面团做老面。不然就得放大配料，得多加几倍的料进去，这样才能扭转。只是这样作显得很浪费。

1、低筋面粉不可以做面包，制作面包还是需要高筋面粉，高筋面粉也称为面包粉。低筋面粉制作出来的是蛋糕，与面包的口感相差甚远，当然，现在人们的饮食习惯每天都在发生改变，通过加入其他材料来改变低筋面粉的口感，制作出来...

其次，揉成的面团持气性比较差，这样面包的膨胀体积会比较小，面包皮厚，内部也会比较粗糙，影响口感。再次，用低筋面粉做出来的面包保鲜期及保质期比较短，很快就会发干发硬，不适合食用。所以，低筋面粉一般可以用来制作...

低筋面粉真的也可以做吐司的做法准备材料，揉面团。将面粉与糖霜混合均匀，中间挖一小洞，用于添加液体材料。加入鸡蛋，酵母可用温水先溶解，效果会更好～搅拌均匀后开始揉面团（手工揉面团揉不出膜也没关系，面团不粘手...

首先，由于酵母在面包中会大量生成气体，使面包膨胀。那么它就需要很多很有韧性的面筋将其包裹住以形成稳定的面包内部组织。所以面包制作中一定会以高筋粉为主，如果低筋粉添加过多，会导致面筋太少，韧性不足，使得面包无法...

能。低筋面包烤好后掰开，里面没有拉丝现象，绵软更好消化。低筋面包适合老人、儿童等食用。但如果要做口感劲道的吐司，一定要选用蛋白质含量更高的高筋面粉。低筋面粉能做面包。低筋面包烤好后掰开，里面没有拉丝现象，...

首先，面包粉是不能用作蛋糕制作的。也有补救的办法，就是在面包粉中添加一定比例的玉米淀粉或小麦淀粉，按你说的情况，添加20%的淀粉，可以将面粉的筋度降低下来，基本可以用于蛋糕，但是在打浆的时候还是要注意速度和时间...

不可以。制作面包用高筋面粉,因为它的蛋白质含量高才能有面筋做成面团,才能有更好的发酵的效果.低筋粉粉蛋白质含量低,根本就发不起来,面筋蛮少,拉不出薄膜.做出来的是死面团.制作蛋糕用低筋面粉,因为它的蛋白质含量低...