1、蒸制的时候火候小了，火力不够，本身蒸制的气力不足导致的。2、蒸制的时间短了，没有熟透，可能粘牙。3、蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。火候小了，会把馒头溜死，会成...

1、水和面粉的配置比例不正确，在做馒头时由于水分过多，没有合理配置导致蒸的馒头有点粘。2、馒头发酵过度，在做馒头时，酵母放多了，导致馒头发酵过度，会使得蒸的馒头有点粘。3、在发面过程中面受热过度，馒头在蒸的...

蒸出来的馒头表面黏可能是因为以下几个原因：1.面团没有发酵好：如果面团发酵不足，馒头在蒸煮过程中无法充分膨胀，导致表面黏稠。为了解决这个问题，可以确保面团充分发酵，例如使用酵母或泡打粉等发酵剂，并给面团足够的时间进...

馒头发粘的原因有：1、蒸制的时候火候小，时间短，或者是气压过低，没有熟透，都有可能发粘。如果是这种情况可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的。2、压面次数过多，这...

1、蒸制的时候火候小了，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙。2、醒发过度：这个问题跟压面次数过多类似，都是由于破坏了面筋，导致成品口感发黏。下面介绍正确的做法：准备材料：面粉（中筋）500g、温水（35℃...

蒸出来的馒头有点粘是馒头没蒸熟或者面没发酵好。做馒头的方法：用料：面粉500克、白糖10克、酵母5克、温水250ml1、面粉500克放到一个大盆里面。2、把发酵粉放到碗里，加入温水（35度左右），搅拌一下。3、大盆里...

发酵时间过长可能会导致面筋被破坏，使馒头口感发黏。蒸制时间不足或火候不够，可能会导致馒头没有熟透，残留的淀粉粒没有完全糊化，从而使馒头口感发粘。压面次数过多可能会破坏面团中的面筋，使馒头失去嚼劲，口感发黏。...

垫一层笼布或者撒一层面粉都可以避免蒸馒头粘底的情况。蒸馒头不粘底的其他技巧：1.在屉上抹油，再放上包子蒸。2.不要把包子放在屉上醒，这样会沾。3.屉布弄湿后再拧干，然后撒少许面粉，再放上包子蒸。4.把...

或是储存时间过长，做出来的包子馒头也黏牙的问题，蒸馒头跟火候有关系，火大了，就蒸成死面馒头了，不好吃冷了跟石头一样。二、火候小了，会把馒头溜死，会成死面的，那样的馒头就会黏牙，所以蒸馒头火候非常重要。

首先材料的比例不对，其次面没有发到位，另外蒸馒头时要蒸透，否则容易外面熟了里面夹生，也会导致发粘，下面介绍做法：准备材料：面粉500克、牛奶250ml、白糖10克、酵母适量制作步骤：1、将牛奶倒入盆中，加入白糖，搅匀...