东北烧茄子地道做法：备用食材：茄子2个，肉末200克，葱姜蒜适量，料酒2勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，白糖少许；制作过程：第一步，猪肉一块将其剁成细细的末，放入一个碗中，加上料酒、白胡椒粉和少许的食盐，用筷子将...

首先你要买一个东北大茄子，一斤左右切块，用面粉抓匀，防止出水蒜是灵魂，不要吝啬葱，蒜，海鲜酱油，醋，糖，蚝油适量调汁湿淀粉调出奶油感，能挂在筷子上的感觉油锅倒油，茄子裹上湿淀粉油炸捞起把酱汁倒入锅...

烧茄子做法如下1.茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。2.青椒和西红柿清洗干净后切块。3.大蒜若干一部分切片，一部分切末。4.将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。5.平底锅热后放适量的花...

茄子做法一：茄子第一步，准备食材，非常简单，茄子主料，盐、蒜子、猪油/色拉油、生抽，就这么几样，非常简单实用，估计大家也一学就会的。第二步，煮茄子，不过在煮之前，先将茄子切成小块，用清水浸泡一小会，这样就...

不用油炸的烧茄子做法:准备两根大茄子，去皮切成滚刀块，淋上适量清水，撒上一把干淀粉，拌匀。起锅烧油，油热倒入茄子，小火煎至茄子变色。然后少加一点清水，大火翻炒均加上一点蚝油、酱油。再加上切好的葱花、蒜末，...

鸡蛋焖子蒸茄子这是一道东北菜。称为焖子的食材确实多，我到现在也没弄清楚几种，但这里所说的鸡蛋焖子，则非常清楚，是如蒸蛋的方法，但放更少的水，将生鸡蛋、芝麻油、东北面酱、辣椒碎和葱段调均匀，放进炒锅上隔水...

烧茄子的家常做法如下：1、茄子切1、2cm左右的厚片，断面划上花刀，不要划断。2、放入锅中炸到两面金黄，捞出控油。3、炒锅留底油，加入葱姜炒香。4、放入茄子，加入花椒粉和酱油翻炒。5、加入小半碗温水，加盐，盖盖...

做法：圆茄子洗净去皮，切块，放上半勺盐拌匀，杀一下水，十多分钟后，用手攥一下茄子，可以把茄子中的水分挤出来一部分，不用挤得太干，不然反倒不好吃了。用这种方法处理的茄子不用油煸炒就已经变软了，这个“软茄子...

做茄子要外脆里嫩必须先炸，而且是挂糊炸。烧茄子烧茄子是一道汉族名菜，属于浙菜系或东北菜。咸鲜回甜、酱香浓郁。以茄子为主要食材的家常菜，营养价值丰富，味道咸鲜，容易上手。以茄子、植物油、甜面酱、白糖、酱油...

做烧茄子的时候，是需要过油炸制的，由于茄子皮比较嫩，容易被油炸焦，从而影响这道菜的美观和食用口感，所以还是建议在制作烧茄子的时候，把茄子的外皮去掉为好。烧茄子，是一道东北菜，它的做法与地三鲜是相同的，只是在...