1.将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用；香葱、香葱切成小段；红椒切末。2.将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。3.至用筷子轻戳感觉柔软即可。4.晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。5....

第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。第7步、淋上调好...

1、做法一：材料：茄子2根，蒜适量，葱适量，生抽适量。将茄子切成条状，入锅焯熟。起油锅，爆香葱蒜，下生抽做成调料。将调料淋在茄子上就好了。2、做法二：材料：茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2...

直接将生的茄子洗干净切成片，然后放入大量的盐，加入适量的醋、姜蒜等调味料，最后用盖子盖子几分钟后即可食用。可能还会有很多关于凉拌茄子的做法，但是我还是比较喜欢吃蒸过的凉拌茄子，口感非常好。

凉拌茄子的做法【第1步：加点“这个”能让茄子保持紫色！】茄子洗净之后切成段。干净的盆中放入小半盆清水，加入2大勺白醋，然后把茄子放进去大概浸泡1分钟。白醋是很神奇的，可以帮助茄子保持紫色。【第2步：茄子怎么“蒸...

凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。步骤：1、茄子洗干净，去头尾。2、切短，上锅，大火蒸15分钟左右。3、稍微凉一点后撕成条。4...

1、方法一：在制作凉拌茄子的时候，首先将干红椒剁碎，加入花椒后、盐煎成辣椒油备用，将洗净的茄子切成厚片放入蒸锅中，将其放凉后手撕成条状，在上面撒上香菜和香葱和红椒末，再加入备用的辣椒油就可以了。2、方法二：...

凉拌茄子是一道简单又美味的家常凉菜，下面是一个基本的做法：材料：·紫皮茄子·蒜蓉·干红辣椒段·白熟芝麻·食盐、鸡精、生抽、蚝油、香醋、香油、香菜做法：1.茄子洗净后切片，再切成丝。放入碗中，加入...

凉拌茄子的做法1.准备食材：茄子、大蒜、红辣椒、香葱等；请点击输入图片描述2.茄子洗净、切条、盐水浸泡5分钟；PS：盐水浸泡可以去黑色；请点击输入图片描述3.捞出，沥干，待用；请点击输入图片描述4.清水煮沸，放入...

1、主料：茄子1个、蒜头1个。2、辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。3、茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。4、蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。5、热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。6、倒入酱油，...