处理新鲜的鸭血，可以先放点盐在大碗里，加点开水将盐溶解，然后把鸭血放进碗里，再用80到90度的水往碗里冲，边冲边搅拌，水和血的比例是3比1左右，搅拌后就放好让它静止，变凉后就会自然凝固了。凝固以后的鸭血，就...

新鲜的鸭血捏起来会有血条，而且捏后手上残留的红色素少。

新鲜的时候用热水紧一下，然后再煮就会很好，就是指烧开热水，把新鲜的鸭血立刻倒进去，马上关火，停大概30秒，再开火煮！做菜的时候要后放鸭血，烧菜时要用大火，但时间不要太久；烧汤时要等锅中的水沸腾后才放血，然...

1.外观：真鸭血的颜色通常是暗红色，用水焯时不掉色假鸭血的颜色为咖啡色，焯时水会被染成红色2.手感：真鸭血又硬又脆，用手指按时会发生断裂，切面会有大小不等的小孔假鸭血的柔韧性很好，按时不会断裂，小孔也是很...

新鲜鸭血的挑选方法1、“望”：主要就是看颜色、看切面，真鸭血的颜色一般是暗红色，颜色太过鲜红是不正常的，而且真鸭血的切面，有很多小气孔，这是国为血液里有氧气的缘故。2、“闻”：新鲜的鸭血有一股淡淡的血腥味...

而且血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染。3、盐水浸泡保存：如果是新鲜的鸭血可以可以把鸭血放入淡盐水当中进行侵泡保鲜，而且还需要天天换一到二次水，通常能够保鲜三天左右都不变质。

1、首先是处理新鲜的鸭血，通常是将盐放在容器中，然后加入少量清水把盐化开，然后把鸭血放到碗里，搅拌均匀后静置大约20分钟左右，鲜鸭血就凝固了。2、如果不喜欢那种鲜红的外观，又想吃鲜鸭血，可以在放入鸭血搅拌那步加入...

1、冷冻保存血液里面的一些成分即便是放到冷冻室里面保存也特别容易被细菌腐化受到污染，所以从健康方面考虑，鸭血一定要吃新鲜的，不要放到冰箱里面保存，放到冰箱里面保存太长时间的鸭血，吃完以后对身体健康没有什么好处。2...

一、原料：鸭血、剁椒、蒜茸、熟青豆、葱花、料酒、味精二、做法1、鸭血切小块，洗净备用：2、将葱姜蒜米椒切碎：3、热锅凉油，加入葱姜蒜米椒碎爆出香味：4、放入鸭血翻炒均匀，调入适量耗油，一点点糖:5、迅速翻...

鲜鸭血富含丰富的蛋白质、多种氨基酸，铁、钙等微量元素，它营养丰富，口感顺滑嫩爽，用于炒食、炖汤、涮火锅都非常美味。鲜鸭血怎样做？作为吃货，探索食材的不同吃法也是一门必修功课。鸭血我一般推荐以下3种吃法，希望...