因为水放的少。要加白面，加完白面做出来才好吃。

进行二次发酵，做出来的馒头才松软，具体做法如下：1、准备材料：全麦面粉：250克、高筋面粉：125克、酵母粉：5克、温水：适量。2、全麦粉与高筋粉混合，加入酵母粉。3、加适量温水，边加边搅拌。4、将面粉和成面团。5...

可以的，最好用老面发酵不过老面蒸馒头食用碱量不好控，我妈做全麦馒头就用老面，好吃。做法基本和白面一样，不过真正的全麦面更吸水更劲，所以和面的时候一定要软一些（切记，这是教训），否则发不起来，自己磨全麦粉最...

蒸馒头可以不用放，如果你要是不放白面蒸包子，包子会爆皮，拿不起来的，最好多多少少放点，（反正平常我是这样做的……）

因此，适当加入白面可以改善全麦馒头的口感。麦芽糖和玉米糖浆等甜味添加剂也可以帮助增加全麦馒头的口感。但是，不要过度添加这些添加剂，否则会影响馒头的营养价值。相比普通的白面馒头，全麦馒头的营养价值更高。全麦面粉富含...

我们如果想要用黑全麦粉来制作馒头的话，是需要往黑全麦粉中添加适量的面粉的，这里我们可以把黑全麦粉和面粉的比例控制在1：4左右，然后再把它们混合在一起。接着我们要把提前准备好的酵母放入温水中化开，再把它倒入黑...

是2：1的比例，例如白面粉是一斤得话，全麦面包500克就够了。能够按个人喜好，全麦面粉略微多一点点或是少一点点也没关系，中式糕点例如水饺馒头之类的揉面能够不用依照严格的比例，西式糕点生日蛋糕之类的最好是严格执行...

如题，我想知道:用全麦面粉做馒头,怎么做?

a.全麦面粉500g黄豆粉12g速溶酵母5g泡打粉8gb.水230g做法：1.将全麦面粉过筛下，然后将其余的材料a倒进个搅拌盆里，充分混合。2.慢慢加入水。3.用手搅拌揉搓至面团光滑，做到三光，即“面光，手光，盆...

全麦面粉做包子和馒头的具体步骤如下，想要系统学习的话，可以去吕大房包子培训。全麦面粉做馒头步骤：1、准备适量的全麦面粉、发酵粉、白糖、温水。2、将所有材料放在一起搅拌均匀，水不要放得太多，搅拌成絮状即可。3、...