第一步：准备食材。茄子1个、西红柿半个、蒜适量。（长茄子，圆茄子都可以。）第二步：把茄子去皮切成1厘米左右厚的片，如图。第三步：把茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到茄子可以轻松刺穿为止。第四步：茄子蒸好...

1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好；3、加入葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀，加枸杞。吃辣可以换成红辣椒。茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需...

食材备齐，茄子和香菜洗净，将大蒜切末，香菜切小段，将蒜末放在碗内，加入酱油拌匀待用如果茄子比较长，就对半切开，放在盘内，小点的茄子就不用切了，蒸锅加水烧开，放入茄子，盖上锅盖，大火蒸15分钟到时间后将茄子...

做法1.茄子洗净，去蒂，对半切开，放入蒸锅中蒸熟。2，把青红椒切碎末，蒜切末，另取一小碗，用2勺酱油，2勺辣椒酱，1勺香油调成汁；茄子蒸好后，至通风处晾凉冷却后切成细丝；3，锅中加适量油，下青红椒末，蒜末，...

1.茄子洗净去皮，切块，入蒸锅蒸15分钟左右，放入盘中晾凉。2.大蒜去皮，剁成茸，放入碗中，加入酱油、香油、盐、味精拌匀。3.把调味汁倒在茄子上。一个圆茄子和一点蒜泥。生产过程1.茄子去皮，切成条状，放入微波炉中...

2.茄子表面抹一层少许的盐来回搓一下防止变色，先把茄子切成小段，在切成小长条。3.大蒜和小米椒切成细末，葱切碎备用4.锅里放入冷水烧开滴几点白醋，再把切好的茄子条摆在锅中蒸笼上，盖上盖子，隔水蒸6分钟左右5...

如题，我想知道:请教凉拌茄子的做法

1、将洗干净的茄子放在锅中蒸一下。2、将蒸好的茄子手撕成丝。3、在蒜碗中加入食盐。4、再加入老抽。5、再加入酱油。6、再加入白糖。7、加入味精。8、加入辣油子。9、加入一点醋。10、将调好的调味料放入蒸好的茄子...

1、先把茄子洗净，放入蒸锅里蒸熟。（看起来软软的、很多皱纹、用筷子轻轻一插就穿）2、在蒸茄子的这段时间里，把香菜洗净切段。蒜剁成末。小米辣切碎。3、等茄子蒸熟之后，把茄子取出，把茄子汁倒掉，稍微凉一下就把...

2蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝；加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖；加入适量白醋；加入蒜泥和葱花，拌匀即可。3制作心得：尖椒烤至表皮微微发皱即可，不要加热太久，以免烤糊；茄丝尽量撕得粗细均匀，越细越好，比较容易入味...