美食：【麻婆豆腐】【制作食材】：豆腐，食盐，食用油，豆瓣酱，花椒，豆豉，干辣椒，鸡精，食盐，白糖，淀粉水【方法及步骤】1、首先我们要提前准备一些配料食材，首先准备一块豆腐，将其清洗干净后，切成小块状备用，在对...

第一步是买50克嫩豆腐，洗净，切成小块备用(这道菜最适合做嫩豆腐。豆腐软嫩，Q弹，比老豆腐好吃。）加入干豆腐片，加入糖、味精、姜汁、辣椒粉和生酱油调味，倒入湿淀粉使其变稠，倒入红油和芝麻油，煮熟后食用，撒上...

14、用盐调味15、然后下入豆腐煮开16、豆腐煮大约3-5分钟17、然后放入少许鸡粉提鲜18、用水淀粉勾芡19、此时要边摇锅边用手勺推动锅底，使豆腐不至糊锅，当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘20、装盘以后趁热均匀的...

麻婆豆腐是一道经典的川菜，现在教大家最正宗的麻婆豆腐的做法，麻辣鲜香，滑嫩爽口，非常的美味！喜欢的朋友赶紧收藏做起来吧！【麻婆豆腐】食材：老豆腐500克、猪肉末半斤、豆瓣酱3勺、酱油一勺、盐3克，老抽半勺、花椒油...

这个汤汁变粘稠就可以出国装盘了。麻婆豆腐出锅，麻婆豆腐就做好了，又麻又辣非常正宗。小贴士1、切豆腐可以从左往右切，这样才不会沾刀。2、豆腐先焯一下水，在水里面放点盐可以增加底味，焯水主要可以去除豆腥味。3...

麻婆豆腐正宗做法：1、豆腐切成手指头大小的小方块；2、豆腐焯水捞出备用：豆腐焯水烫热，去掉豆腐的碱味，加入少许的生抽，去除豆腥味，增加颜色，增加一点咸度；3、焯水的锅倒掉，锅里放猪油化开，正宗的麻婆豆腐用猪油，吃...

正宗“麻婆豆腐”做法用料麻婆豆腐在民间流传很久，做法也有许多不同，但用料大同小异。以两人食用量为例，主要原料如下：韧豆腐400克，牛肉碎（或猪肉碎）50克，郫县豆瓣50克，高汤或清水若干；葱花少许，蒜苗少许切成0.5...

自制麻婆豆腐11、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末。22、炒锅烧热，放油，放如牛肉馅炒散。33、待牛肉馅炒成金黄色，...

正宗麻婆豆腐的步骤是:66、锅清洗干净，烧热，放入油，小火翻炒牛肉末至干脆，有油出来。正宗麻婆豆腐的步骤:77放入剁碎的郫县豆瓣、豆豉、辣椒面、辣椒面，小火煸香红油，加入葱、姜、蒜末。正宗麻婆豆腐的步骤:8:...

麻婆豆腐创立于清代同治元年，开辟于成都外北万福桥边。因为陈麻婆豆腐各代传承的持续勤奋，陈麻婆川菜馆虽至今已有一百四十余年盛誉经久不衰。并名扬国内外，深得世界各国特色美食者五星好评。麻婆豆腐也变成了具备四川象征性...