玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

自己在家做凉皮方法如下：首先我们应该把高筋面与水混合，揉成面团，放入水中洗出面筋，把洗好的面筋放入蒸箱蒸熟，洗出的面浆水倒入面粉，搅拌均匀。将浓稠的面浆过滤。并在蒸盘上刷上一层油，均匀倒入过滤后的面浆。放入烤箱，最后取出做出的凉皮。

土豆凉皮的做法如下：第一步、首先土豆洗干净去皮，然后用细擦子将土豆擦成土豆泥；第二步、将准备好的鸡蛋打入土豆泥中，在加入1汤勺面粉面粉不能放太多，以免做出来没有柔软度，放适量盐和花椒粉进行搅拌至均匀；第三步、平底锅放油加热，然后将土豆泥盛入锅里，用平铲薄薄做一层并做平。烙6...

自制土豆凉皮的做法步骤88.大蒜切碎 自制土豆凉皮的做法步骤99.切碎的蒜里加入适量醋、酱油、香油、鸡精、少许盐，根据个人喜好可以加点辣椒油 自制土豆凉皮的做法步骤1010.把土豆汁沉淀5分钟以后，倒出水，留下底部的沉淀物，这就是新鲜的土豆淀粉了 自制土豆凉皮的做法步骤1111.找一个平底小盆，倒入一点...