制作过程：1、将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀（或双十字花刀）用盐、味精、腌制10分钟左右。2、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下，待油达到成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。3、另起锅加底油，依次放入...

红烧鲢鱼原料：鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。做法：1、鱼清洗干净后，切块；2、把鱼身上的水分擦干；3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；4、双面煎黄后取出；5、葱、姜、...

做法：1.鲢鱼宰杀洗净斩成块，下料酒、盐、姜、胡椒粉腌制15分钟；2.油温六层热，下鲢鱼肉炸至两面金黄捞出，下泡开的香菇炸香，蒜子炸至金黄；3.锅留少许油，放姜、葱白段、五花肉片煸香，下料酒、水、排骨酱、白糖...

方法：1、江鲢鱼洗剖洗干净后将鱼的腥线抽出，鱼内黑膜去掉，剁切成大厚片，这鱼滑滑的有点不好弄。2、豆腐切厚片，蒜剥好，生姜切片，青椒切大块备用。3、炒锅放油烧热后依次下花椒粒、干辣椒段、生姜片、蒜粒炒出...

1.先把鱼尾处理打刀。2.然后把鱼尾腌制一下，加入食盐，胡椒粉，料酒去腥，放入葱段和姜片，用手涂抹均匀，把葱姜捏成汁，涂匀以后，放在一边腌制十五分钟。3.切好材料，把葱切成两根，生姜切成一片，拍几片大蒜，和生姜...

红烧花鲢鱼段的做法步骤1.太湖花鲢一条，可三吃。2.鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧。3.花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟。4.热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片)5.把鱼煎透(火开小点，用...

红烧鲢鱼原料主料:鲢鱼750克辅料:木耳(水发)50克调料:白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米)8克、胡椒粉5克、味精5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克制作步骤1.将鱼收拾干净，用刀在鱼身...

先把花鲢鱼尾鱼鳍剪去，沿着鱼龙骨把鱼肉片下来，但不要片断。再把中间的鱼骨斩下来丢弃不用。再片去鱼肉上的鱼刺。鱼尾的鱼肉切成长条，像扇子一样。把生姜蒜子切片，小米辣去蒂以后切辣椒圈，青红椒去蒂去籽以后切菱形斜...

步骤：1、鲢鱼。2、把鲢鱼收拾干净，因为锅小，为了便于烧制，中间切断。3、准备葱姜蒜、红辣椒。4、热油，放入鲢鱼煎制。5、两面都煎制到焦黄即可。6、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。7、放入煎好的鲢鱼。8、...

花鲢是我国比较有名的一个淡水鱼，花鲢的营养价值也比较高，富含优质蛋白，对于肠胃调理有很好的作用，能够促进营养被人体所吸收，花鲢鱼的做法也比较多，比较常见的就是红烧花鲢鱼，在做的时候一定要把花鲢两边用刀划几个十字...