鳜鱼洗净，先把背鳍去掉，太尖且有毒性，千万别扎到手将鱼头剁下，然后从尾部开始片鱼取鱼肉，片下来的两大片鱼肉去皮，然后斜片成薄鱼片备用，鱼尾也留下摆准备摆盘用鱼片里放少许盐，黄酒拌匀，然后放些蛋清抓匀即可...

1、鲈鱼去麟内脏，清洗干净，在两边背部划两刀，深度约二分之一。2、浇上啤酒，在抹上盐腌制20分钟。3、葱姜洗净切丝备用。4、把腌制好的鱼肚内放入切好的姜丝，在准备些葱段放在鱼背上，放在蒸盘中。5、做锅加水，...

1、材料：方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。2、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。3、方火腿切成片，香葱切...

1.将鱼处理干净，片成鱼片（可以让海产店的师傅帮忙）。2.将鱼片清理干净，加入适量的大葱碎、大蒜、干辣椒和料酒、生抽、耗油、辣椒油、花椒粉拌匀，腌制30分钟（所有调味料都要少一些，我们是清淡型的）。3.将清洗过...

第一种做法：首先要准备好配料和调料，一般来说配料就是葱、姜、蒜，如果说喜欢香菜的话可以加一些香菜，调料的话就是盐、醋、酱油、料酒以及食用油，首先要把鱼刮掉鳞片、去掉内脏，并且要用凉水冲洗干净，然后再用盐泡...

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在...

去腥，把鱼片洗干净，水沥干，放盆子，切些姜片进去，再倒上黄酒，可以加一点点盐（不能太多哦，免得水分流失太严重，也可以不加盐），泡着，这样可以去腥，而且可以更入味。剥大半个蒜头，切多些酱片，番茄切块。炒锅...

你好！！清蒸或者做汤最清淡兼且有营养，附上做法：[清蒸鱼]材料：鱼，熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。做法：①将鱼收拾干净，放入八...

如题，我想知道:清淡的鱼的做法有哪些

鱼清蒸是最有营养的。新鲜的鱼洗净。两面打成花刀。用一点盐和味精。涂抹到鱼的身上延至20分钟左右。肚子里塞入葱姜蒜。水开后放入蒸锅。10分钟左右。淋上豆豉酱油。撒点葱花。和姜丝用150度的热油浇上即可。