做法：1、豆腐干切成细条状，生菜洗净。2、起油锅，放入蒜头片、豆腐干翻炒，加入生抽、盐。3、放入生菜，大火翻炒几下就可以了。生菜不要炒得火大了就不脆了。【蜜汁豆干】食材：老豆腐干、生抽、盐、酱油、糖、香油 做法：老豆腐干切块，油锅烧到七成，炸透后捞出备用。锅里留点油，加入糖，...

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可以做干豆腐炒芹菜。一、主料：芹菜200克，豆腐干100克，盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克；二、做法：1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出；2、花椒泡热水制成花椒水；3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒熟；4、...

第一步：豆干洗净，切成薄片，装入碗中备用。青椒和红椒切成丝，大蒜去皮切成蒜片，小葱洗净切成葱丝。第二步：腌制豆干，加入两勺生抽，一勺盐，一勺胡椒粉，用手抓匀后静置5分钟，这一步可以使炒出来的豆干更加入味。小窍门：豆干本来就是熟的，入锅炒的时间比较短，我们要和处理肉类一样，提前腌...

1.五花肉洗净，放锅里煮，捞出来。2.五花肉、豆腐干、红椒、蒜苗切片备用。3.锅里加油，炒五花肉，加适量豆瓣酱，姜末煸炒。4.加入豆腐干，搅拌均匀，加糖使其鲜嫩，口感更佳。5.倒入蒜苗和红辣椒，翻炒几下出锅。豆瓣酱的味道就够了，不用加其他调料，用糖提鲜就行。油油亮亮的豆腐干熟猪肉就...

1.莴笋香干 原料：莴笋、豆干、胡萝卜、白胡椒粉、酱油、麻油。做法：1.莴笋洗净入沸水锅中焯烫断生。2.沥干水分切碎。3.豆干洗净,入沸水锅中焯烫断生,捞出沥干水分切小丁。4.莴笋和豆干混合,放适量白胡椒粉,麻油,酱油拌匀即可。5.撒上胡萝卜丁装饰下颜色明艳更有食欲。2.椒麻凉拌豆干 原料：豆干...

1、食材：豆腐干、腊肉（用的是湖南衡山腊肉）、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、盐各适量。2、步骤：将腊肉放入开水里先泡一下，然后再洗干净。3、将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟，这样好切。4、蒸好的腊肉冷却后切成片放入锅中，加入少许油煸炒，要根据自己的爱好，腊肉本身...

豆腐干凉拌才好吃的做法如下：1、豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。2、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。3、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。4、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后...

将宁南豆腐干切片或整块放入盘中，上面可以放上葱姜蒜等调料，也可以加入其他食材如鱼、肉末等，然后放入蒸锅中蒸制一定时间。蒸好的豆腐干口感更加细嫩，适合喜欢清淡口味的人群。拌宁南豆腐干：将宁南豆腐干切成细丝或小块，用开水焯一下，捞出沥干水分。准备一些黄瓜丝、红椒丝等生菜，将豆腐干与这些...

1、将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧；2、将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上；3、锅架旺火上，放入适量的水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到...

1、豆腐准备好。2、将豆腐切成较大较厚的块。3、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。4、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。5、将豆腐块清洗干净，切薄片。6、油锅烧热，放入豆腐块翻炒。7、加入辣椒和盐，翻炒几下。8、淋入少许水。9、烧至豆腐变软，微微收汁即可...