1、选择新鲜辣椒，将辣椒和洋葱，姜和大蒜洗净，晾干。2、准备一点茴香干胡椒粉和其他调味品，用大火煮沸。3、把胡椒放在锅里，加盐拌好。4、留出一个小时，用手再搓一遍。5、把葱和姜切成小块。6、把辣椒放在密封的罐...

先煮能够杀菌去污，防止腌制时变质。而且软的辣椒不容易折断，能够避免杂质进入，延长储存时间。4.锅内加入适量的清水，倒入生抽30克，白糖10克搅拌化开白糖，撒入一小把青花椒，料汁烧开以后转小火煮2分钟，充分煮出料的...

腌制辣椒放一年都不坏的方法如下：1、在做腌制辣椒的时候，制作的过程中不能沾染一点的水和油，不然做出来的辣椒肯定是会坏掉的。2、腌制之前，还需要把坛子也清洗干净，最好是能用白酒消毒，消毒以后，放在太阳底下晒干。...

6、然后盖上盖子，放在室温下就可以了。大概腌制三天之后，腌制的辣椒就完全入味了。随吃随取，特别的方便。这样腌制的辣椒放一年都不会坏哦。挑选辣椒我们在挑选辣椒的时候，首先摸一下辣椒表面的软硬程度。一般较硬的...

腌制辣椒的容器要选用有坛沿的泡菜坛，坛沿上一定要放清水，只要水干了就要放，这清水起到一个密封空气的作用。2、泡制法：即将鲜辣椒，洗净晾干后，放入泡菜坛中泡制两个月左右即可。特点是酸辣。一般可储存两年以上，但...

1、腌好的辣椒存放方法：坛子口封一层保鲜薄膜，盖好坛盖，防止氧气进入，在坛沿加冷开水封坛。然后要经常检查，水减少就添加。放在干燥低温避光的地方，可存放比较久。2、多放点食盐。提高腌辣椒的咸度，可以保存更久。用...

8重量的腌制盐等到腌制盐全部溶解以后搅匀，放入小辣椒和姜片，大蒜层层加码，知道加满整碳然后加盖密封，存放在阴凉通风的地方避光保存大约一个半月左右，辣椒就可以吃了不仅酸脆爽口，而且能够保持较长时间不坏...

1、冷冻保存法，这是保存辣椒最直接最简单的方法，保存时间久，放上一年也不会坏，但是需要冰箱有足够的空间，冷冻保存的辣椒和新鲜的辣椒口感差别不会特别大，但就是比较占位置。2、晒干保存法，晒干保存法并不是把辣椒...

准备材料:姜牙(子姜)、辣椒、粗盐、米醋、花椒、白酒。一、姜芽布满了须根。二、清理干净,并且清洗。三、青红椒洗净。四、放在阴凉处晾干水份。五、瓶子也清洗干净,然后晒干瓶内的水份。六、倒入少许的开水,涮一下。七、粗...

5、上面再倒50ml高度白酒，白酒可以杀菌，放进去不容易坏，而且味道也会更香。6、再倒一大勺烧开放凉的熟油封口。很多咸菜都不能沾油的，我们这儿的腌辣椒做法都是用熟油封口，油可以漂在上面形成一层保护膜，隔绝空气。