首先要选新鲜的海杂鱼收拾干净，豆腐切块，我选的是白菜，最好只用叶子，不用白菜帮子，洗干净后用手掰成块儿备用。锅烧热，加入油，下葱姜蒜花椒大料爆香，下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入酱油，马上加入适量清水，将海...

豆腐直接切成小方条块，用开水烫一下之后，在锅里面放上少量的油，油热之后把葱和姜丝放进去炸香，然后依次放上熟油菜段、玉兰片，还要放上熟胡萝卜片，稍微煸炒一下，加入适量的汤，汤烧开之后放些盐、花椒水还有豆腐，...

1.锅里烧开水，水开后放点油,将瘦肉及姜放进去煮10秒钟。2.再将豆腐放入煮开。3.最后将杂鱼放入煮2-3分钟。4.洒上香菜,放盐,麻油调味即可。

给豆腐放一点盐、葱和姜。不过这可不是不是腌豆腐，我们要加入一点高汤上笼蒸上七八分钟，这样就能让豆腐质地更软。豆腐蒸上了，我们来把鱼鳔处理一下。先把它里面的气给放了，然后切成段。不过这个鱼鳔切开之后感觉腥味...

豆腐焖鱼的做法1.鱼处理好，切成小块备用2.青红椒和姜丝切好3.豆腐切成薄片，放在煎锅里，小火慢煎4.一面煎好，翻面继续煎5.煎至两面金黄，盛出来备用6.油锅刷干净，放入鱼块，煎至变色7.淋入适量水8...

杂鱼汤的做法将杂鱼（各品种的小鱼）处理干净，用适量盐腌一下用筛子盛着，让鱼血水自己滴下。约腌1小时，可更久点。烧热锅，很热冒烟状，下多点油，放入拍碎的姜块炒一下，油锅内均匀撒一层薄薄的盐，放慢火，...

做法：1.鲫鱼一条，收拾干净，在鱼身上两边各划3刀，用少量盐涂抹均匀，撒上少量料酒，蒜切片备用。2.豆腐切块备用。3.葱姜切细备用。4.热锅热油，煎鱼，要小火慢煎。5.一面煎黄了以后翻至另外一边继续煎黄。6....

1、杂鱼5个，五花肉适量，冻豆腐适量，大白菜适量。2、先准备好所有食材。鱼和肉处理好洗干净擦干，粉条和榛蘑提前用热水泡软，冻豆腐切约1公分的厚片，豆角掰成手指长，白菜撕大片，茄子洗净一会儿下锅前再撕。3、先煮肉...

做法步骤：1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水2、鱼头鱼杂清洗干净沥水3、不粘锅放入适量的油，中火先煎制鱼杂（鱼骨头，鱼皮等），煎制一面金黄即可4、煎制好的鱼杂装盘...

炖杂鱼的做法步骤1.鱼肉切块，裹鸡蛋煎熟2.锅中放油爆香葱姜蒜及花椒3.放入鱼，顺序放入加糖和醋，烹一下，盖盖儿略焖，开盖沿锅边烹入黄酒，加酱油，黄酱，热水，盖盖儿炖煮。4.水要没过鱼，炖至少30...